ノビルのぬた

近所の土手でノビル(この辺りではネンブルって呼ばれてます)を採ったので、ぬたを作りました。

ノビルが生えているところの写真を撮り忘れましたが、後日詳しく書きましたのでこちらもご覧下さい。

ネギのぬたと作り方は同じで簡単です。今回は太めのノビル20本くらい。
(1)ノビルの球根部分を切り離して皮を1枚むく。上部のネギ(?)部分も食べやすい長さに切りそろえる。
(2)沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れて、先に球根部分を入れ、1分くらい茹でたら、上部を入れサッと茹でる。
(3)茹で上がったら、〔味噌大さじ2、酢小さじ2、砂糖小さじ1,みりん小さじ1〕で和えたら出来上がり。

140524ノビルのぬた
↑小っちゃなタマネギと青ネギを一緒にしたみたいな食感で、ネギのぬたより好きです。

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今の時期は、野菜を買わなくてもなんとか暮らせるかもしれない(笑)