「 アミタケ 」一覧

驚きのうまさ!!!(アカジコウのフライ、アミタケ・ショウゲンジのキノコ汁他)

先日、まぁまぁ収穫できたキノコたち。アミタケとショウゲンジは実家へ持って行って、定番のキノコ汁にしよう。アミタケのツルッとした食感と、ショウゲンジのシャキシャキした食感の組み合わせがGood! ショウゲンジはすき焼きに入れても美味いですね(^_^)  あとは、巨大なアカジコウ。こいつをどうするべきか・・・

アミタケのきのこ汁

9/5に採ったアミタケは、きのこ汁になりました。写真右のキノコはショウゲンジ。 アミタケやイグチの仲間は傘に粘り気があるので、水でただ洗うだけではゴミが落ちません。 沸騰したお湯に、ある程度ゴミを落としたきのこを入れて下ゆでします。 サッと茹でればOK。アミタケは茹でると紫色になります・・・

マツタケ収穫への道2014…その3(ついにマツタケが!!)

今朝も仕事前に山に向かいます。 昨晩遅く寝たにも関わらず、目覚ましが鳴る前に目が覚めました。山が呼んでいるようです(イヤ呼んでない笑)。 西の山へ向かうと、明るくなった空をうっすらとした満月が沈んでいくところでした。 現地到着。午前5時半。8時までには帰らなきゃだからあんまり時間ない・・・

マツタケ収穫への道2014…その1(アミタケ)

日、直売所に並ぶ大量のマツタケを見てしまった以上、昨年運良くマツタケを採ったポイントへ確認をしに行かなくては! 5時半起きで、山へジムニーを走らせます。 現地登り口到着6時半。到着と同時に雨が落ちてきました。最近降りすぎだよー。 もうここまで来たから、雨でも斜面を登っていきます・・・

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