手打ちラーメン

唐突ですが、ラーメンって今や日本の国民食ですよね。 ラーメンほど全国どこでも食べられて尚かつお店によって味が全然違う料理はないんじゃないでしょうか。 代表的な味としては醤油、味噌、塩、とんこつの四つでしょうか。ここで言うとんこつは最近はやり...

先日、圧力鍋で豚角煮を作りました。 短時間でとろとろにやわらかくなって、うまかったです(^_^) 圧力鍋の説明書に付属のレシピ集に従って作りましたが、その最後に、 「下茹でのゆで汁はラーメンのスープにも使えます」と書いてあったのです。 確か...