渓流魚料理干すだけでこんなに美味くなるとは|イワナの干物 以前に釣ったイワナで干物を作ってみました。 運良く塩焼きにするのにちょうど良いサイズ(25cmくらい)のアマゴやイワナが釣れたら、食べるぶんだけキープ。 エラと腹ワタをとって塩焼きもうまいけど、開いて一夜干しにするとうま味が凝縮されて、ま...2014.05.162019.01.03 0渓流魚料理