きのこ料理これ本当に食べられるの？｜カラカサタケとオオイチョウタケ
私のキノコシーズンはほぼ終わりましたが、今年はちょっと変わったキノコを食べてみたのでそれについて書きたいと思います。カラカサタケとオオイチョウタケを食べてみた。意外と旨みがたっぷり、カラカサタケまずはカラカサタケから。大きなキノコで傘が開く...
自然派料理
きのこ料理
外来魚料理それはオイカワという綺麗な魚｜天竜川で投網
オイカワは遠い夏の日の思い出天竜川の浅瀬で簡単に釣れたウグイとオイカワ私は中学生の時に本格的に釣りを始めました。渓流にアマゴやイワナを釣りに行ったり、天竜川でマブナや鯉、それにウグイやオイカワも釣ったりしていました。夏に天竜川の浅瀬にこんな...
フライフィッシング絶対忘れちゃいけないもの｜天竜川水系 フライフィッシング
雨が全く降らない８月。下旬になっても日照り続きの中、冷たい川に浸かってイワナでも釣ろうじゃないですか。早朝からは出かけられず、ゆっくり木曽川水系へと向かいます。それを忘れちゃ渓流釣りはできないよ 目的の川に辿り着いたのが９時半頃。さて、ゆっ...
テンカラ釣り投網のお礼に岩魚を釣る｜天竜川水系 テンカラ釣り
関東甲信越、梅雨の最中。実家近所のおじさん（というか年齢的にはお爺さん）が、私が釣りやらなんやらやっているというのを聞きつけて、以前使っていた投網を持って来てくれました。もう自分は年だからやらないのだとか。それはありがとうございます！ と受...
パスタ贅沢にバジル香る絶品｜本格ジェノベーゼ
地域役員の仕事（田んぼの水管理係）が佳境に入っていまして、なかなかブログ更新できませんでした。田んぼの水管理自体はそれほど大変じゃないんですが、会計をやっているので田んぼを耕作している人ごとに面積による管理費を計算して請求、集金とか、とにか...
フライフィッシング綺麗な渓魚と美味しい焼きそば｜木曽川水系 フライフィッシング
今年は大雨は勘弁してほしい。６月の始めに大雨が降りました。今年は地域の田んぼ水路の水管理をする役員をやっているので、大雨の時は水の取り入れ口の水量調整をしたり、雨後には砂利で埋まってしまったところを掘って整えたりと、とにかく忙しいのです。今...
山菜料理さらに美味しい草餅を作ろう！｜ヨモギの草餅（Ver.2）
ヨモギを摘んで、草餅に再挑戦！以前も草餅を作りましたが、その時は上新粉のみで作ったので生地がやや硬めで餅というよりは上品な和菓子のような仕上がりでした。まあ、それはそれで美味しかったんですが、もっともっちりした仕上がりにしたいと思っていまし...
フライフィッシング大賑わいの渓流とシドケ｜天竜川水系テンカラ＆フライフィッシング
山菜採りとイワナ釣り｜天竜川水系麦酒川世間ではゴールデンウィーク真っ只中の５月４日。なんとか釣りに出かけられそうです。ちょうど山菜のシドケ（モミジガサ）があの場所で採れそうだし、向かってみよう。車止めに到着したのが午前９時頃。ゴールデンウィ...
山菜料理山菜採りを楽しむ｜コゴミとアイコ
山の幸を味わおう｜コゴミとアイコを採りにちょっと遅いセリもまだ食べられます。コシアブラのシーズンもそろそろ終わりという４月末。ちょっと渓流沿いを散歩がてら山菜を見に行ってみました。時期的には良いと思うんだけど。 まずは実家裏の沢でセリを採り...
フライフィッシング天ざる蕎麦と初イワナ｜天竜川水系 フライフィッシング
季節感を勘違いして、早すぎた幽霊谷久しぶりに釣りに行って来ました！久しぶり過ぎて気合いを入れてやってきたのは幽霊谷。車止めには先行者の車が一台。それはまぁ想定内です。ただ、ここは最近工事をやっているのが気がかり。釣りに影響なければいいけど。...
フライフィッシング渓流で、たこ焼きを食べる春｜天竜川水系 フライフィッシング
今年は渓流解禁以降、異様に暖かい日が続きました。渓流魚も例年より早く動き出している印象がありますが、渇水気味で少しまとまった雨が欲しいところです。ともかく、ぽかぽか陽気の日が続くのでじっとはしていられません。川へ出かけます。まぁ、お昼頃から...
野外調理渓流でうまいものを食べよう！｜思い出の渓流メシ
渓流釣りに行って食べるお昼、泊まりの時は晩ご飯や朝ご飯も、私はできるだけ現地で調理して食べたいと思っています。肌寒い季節は体が温まるものを食べたいし、現地で採れる食材も使いたいしね。今までの渓流メシを振り返って、思い出に残るメニューをピック...
スイーツ栗拾いと渋皮煮｜実りの秋の極上スイーツ
キノコ狩りシーズンに広葉樹林を歩くと栗の木をよく見かけます。イガが落ちていますが、山の動物たちに中身はすでに食べられていることが多いですね。それに、山の栗は栽培物ほど大きくきれいな実になるものは少ないですね。実家の山の入り口に大きな栗の木が...
フライフィッシング源流のヤマトイワナとアホな警官｜木曽川水系 フライフィッシング
前回は先行者の意気込みにビビって、下の方に入ったら運良くアマゴ釣りが楽しめました。本当はイワナを狙いたかった、というのもあって、今日こそは一番乗りで源流部に向かうために、もう一度同じ川へ。本気を出してまだ暗いうちに家を出ました。源流部に棲む...
フライフィッシング岩魚釣りのつもりが雨子釣り｜木曽川水系フライ＆テンカラ
まとまった雨が降った日の翌日、どの川も大増水していることは間違いないので、それでも釣りができるに違いない川へと向かうことにしました。強い流れの中にいるアマゴ｜木曽川水系 檜の森※檜の森というのは私が勝手に付けた名前で実在の地名ではありません...
テンカラ釣り人だらけの渓で記憶に残る一尾｜天竜川水系テンカラ釣り
昨晩は源流部にミニタープを張って泊まりました。この時期にしては虫がほとんどいなかったし雨も降らなかったので快適な夜でした。キイチゴ沢の夜明けと飽くなき挑戦前日は魚影の薄い源流部でテンカラ竿を振り続けて少し疲れてしまいました。魚がもっと釣れて...
山菜料理この雑草は食べられます｜スベリヒユ
実家に隣接して畑がありまして、今ではその畑の半分くらいに家で食べる野菜を作っている程度です。野菜を作ったことのある人なら誰でも感じていると思いますが、育ててもいないのに雑草の生命力は本当に凄くて、その駆除は本当に大変です。そんな畑の雑草とし...
きのこ料理夏キノコを美味しく食べよう｜チチタケと冬瓜の油味噌
先日、釣りの途中に少し山を歩いてチチタケなどの夏キノコを採りました。その後、もう一度山を歩いて、またチチタケを採りました。だいぶ出てきました。そんな折に「チチタケと茄子のピリ辛炒め」の記事に、栃木でチチタケ製品を作っていると言う方から、ユウ...
山菜料理サンショウは一番好きな香辛料｜実山椒味噌を作ろう。
突然ですが、香辛料ってもの凄く種類が多いですよね。調味料は、砂糖、塩、酢、醤油、味噌が基本でもちろんマヨネーズとかソースとか他にもいろいろあるにはありますが、それほど種類は多くないです。一方香辛料は、唐辛子、ニンニク、ショウガ、コショウ、カ...
山菜料理旨味がじゅわっとあふれ出す｜ワラビの信田巻き
６月に入り、採れる山菜も限られてきましたが、６月５日に高原へ出かけたら食べ頃のワラビがまだあって、標高の高いところではまだ採れるんだとちょっとびっくりしました。山菜を使ったおもてなし料理｜ワラビの信田巻きどうやって食べるにしても、まずはアク...
テンカラ釣り源流にヤマトイワナはいるのか｜矢作川水系１泊２日（２日目）
昨日は久しぶりの渓流泊だからとアドレナリンが出ていたせいか、重い荷物を背負って釣り上ったにもかかわらず、自分で思ったよりもかなり上まで歩きました。夕方にはへとへとになっていましたが、川岸にヘブンテントを設営して極楽の寝心地に包まれたまま朝を...