野菜料理

大戸屋という和食チェーン店をご存じでしょうか。「ごはん処 大戸屋」という店名通り、和食の定食屋さんといったスタンスのお店で、全ての都道府県に出店しているわけではないですが、全国展開していて長野県にも７店舗もあります。ただ、私が住んでいる伊那...

冬はやっぱり鍋が最高ですよね。鍋物は卓上で煮ながら熱々を食べられるから体が温まるっていうのが良さなんだけど、調理もいたって簡単というところも見逃せないですね。とりあえず、材料を大きめに切って煮るだけだもん。それに鍋を食べた後は、うどんを入れ...

梅雨入りしてから、雨の日が多くかなりの降水量となり川は増水しています。７月３日、静岡県熱海市で大規模な土石流災害が発生しました。家屋ごと流されてしまう映像は衝撃的でした。被害に遭われた方に心よりのお見舞いと、未だ安否不明の方々が無事救出され...

鶏肉料理の定番と言えるような料理はいくつかありますが、まぁなんと言ってもその中で王座に君臨しているのは『から揚げ』でしょう。 なんでしょうね、日本人の鶏のから揚げ好きっぷりは。 弁当屋さんでもコンビニでもから揚げ弁当って必ずあるし、定食の...

テレビでは毎日なんらかの料理コーナーが放送され、よく目にします。 そして、自分ではなかなか思いつかないメニューだったり、なるほどと思える手法だったりすると、試しに作ってみることも結構あります。 今回は、かぶの葉っぱも使った緑色のシチュー。...

中華料理は今や日本でも家庭料理の一ジャンルを確立し、おなじみの料理もたくさんありますね。Cook Do（クックドゥー）など中華料理の素の功績も大きいと思いますが。 中華料理は材料をカットして炒めるだけ、というイメージが強いですが本格的に作...

夜は虫の音が聞こえるようになり、少しだけ涼しくなった気もしますが、日中の暑さは全くかわりません。ほんとに今年の夏の暑さは異常ですねー。 暑さで疲れ気味、しかもものすごーくお腹が空いている時には短時間でできるこんな料理がおすすめ。 鶏とゴロゴ...

管理釣り場フィッシュオン鹿留でキープしてきたニジマス。 塩焼きやリゾットで食べたりした他にオリーブオイル漬けにしておいたものは、ゴママヨサラダでも食べましたが、もっと魚そのもののうまさを味わえるシンプルな料理を紹介します。 ニジマスの千枚漬...

父親がなんでも低血圧なんだとか。 高血圧はもちろん良くないけど、低すぎるのも問題がある。なかなか難しいものですな。私は血圧は大体正常値ですけども。 低血圧に効く食べ物ってあるのかな？　とネット検索してみたら、納豆、レバー、貝類が良いという...