魚介料理

魚の肝って美味いよね|スパゲティー カワハギ肝ソース

先日ウマヅラハギを刺身にした時に、肝は大きすぎるので少し使った残りは翌日別の料理に使うことにしました。 クリームパスタにこの肝を混ぜ込んだら相当うまいだろうと想像できたので、その線で。 ウマヅラハギの身は食べちゃったからスーパーに行って...
2017.11.11 4
魚介料理

魚介類の王様…その2|スルメイカのキュウリ和えと肝の味噌漬け

先日、イカが魚介類の王様だと書きました。その第二弾です。 塩辛を作った残りの身1パイ分でキュウリ和え、肝1つは味噌漬けにします。 どちらも美味いですよー。 スルメイカのキュウリ和え ・スルメイカの身1パイ分 ・キュウリ1/2...
2017.11.12 4
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