白菜

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野菜料理

見直した野菜|白菜のクリーム煮

白菜という野菜は鍋物か漬け物かというイメージで、しかも一玉あっても使い切れないし、どうも使い方の難しい野菜だなーと最近まで思ってましたが、生でサラダに使えることがわかってから、ちょっと見直しました(笑) このところ冬らしく雪の日が続いて寒...
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光り物料理

生の白菜うまい!!(サンマと白菜のカルパッチョ)

先日記事に書いた初めて参加した料理教室で、野菜ソムリエの増田朱美さんに『シナノユキマス&たっぷり白菜のカルパッチョ』の作り方を教えていただきました。今回はそれをサンマに変えて再現してみたいと思います。 【サンマと白菜のカルパッチョ 材...
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