きのこ料理 味噌とチーズは合うね｜イワシとシイタケのさんが焼き
スーパーに行ったら、新鮮そうな真鰯（マイワシ）が３尾150円で売られていました。 こういうのを見ると光り物好きの私は、買わずにはいられません（笑） 基本的には刺身系で食べたいところだけど、何か新しい食べ方がないかなぁ、と頭の中でぐるぐる考え...
なめろう
きのこ料理 
ウグイ料理 これがほんとにウグイなのか！？｜ウグイのなめろう
いよいよ、今シーズンのウグイ料理は最終回となってしまいました。 いろんなウグイ料理を作ってみて、やはりウグイは冬がうまい。 産卵期の子持ちウグイを焼いて食べる地域もあるけど（天竜川でも今でもごくわずかツケバ漁をやっている人もいる）、卵はうま...
光り物料理 一番うまい魚？｜アジのなめろう＆さんが焼き
アジってシンプルに刺身や塩焼きはもちろんうまいし、アジフライも格別。豆アジは唐揚げにしたり、南蛮漬けにしたり。干物の中でもトップクラスの味。とにかく食べるとうまい魚ですねー。 いろんな食べ方がある中で、今回は一番好きな『なめろう』をつくりま...