"ふろふき大根"

大根ってそれ自体にそれほど味はないけれど、他のもと煮込むと味が染みこんでうまいんですよね。 おでんでは他の練り物から出た旨味をいっぱいに吸収して、一番好きなタネです。 子どもの頃は、ブリ大根やイカと大根を煮たやつなど、魚介と大根の煮物はどう...

先日作ったウグイの甘露煮の煮汁。 このまま捨てちゃうのはもったいない気がして、これで何かを煮たらどうだろう。 とりあえず大根があるから、煮てみよう。 大根の煮物（甘露煮の煮汁再利用） 大根…中１本 ウグイ甘露煮の煮汁 　 大根は2.5cmく...