2016-04

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山菜採り

天ぷら最高ウコギ科三兄弟|タラの芽、コシアブラ、ハリギリ

渓流の水の中も賑やかになってきて、川へ向かう人間も賑やかになってきました。 山は山菜採りの季節になりました。 山菜にはいろんな種類がありますが、近年人気急上昇なのがコシアブラですね。割と山に入ればどこにでも生えているし、量も採れます...
2018.04.25 16
山菜料理

胞子には不思議なパワーがある|つくしのボンゴレ

先日ススキ竿釣行にでかけた池の周りにつくしがたくさん生えていました。 毎年1回は佃煮にして食べているので今年も採ってきました。   採ってきたつくしはハカマを取ります。“ハカマ”とはつくしの節のようになっている部分についている鞘み...
2020.03.13 6
フライフィッシング

ちびっこ祭り2016|天竜川水系 フライフィッシング

ちょっと時間差のある更新になりますが、4月26日の午後、少しだけフライロッドを振りに行きました。 遠くへは行けないので、里川の下流です。 ヤマブキが咲く季節|天竜川水系狐の里 フライフィッシング   川岸には山吹が咲き、毛鉤シーズン...
2018.04.23 14
その他魚介料理

素材を生かす(アラ丸ごと鯛めし)

以前に“ゼロ活力鍋”という圧力鍋で鯛のアラ煮を作ったら、あの固い頭までサクサク食べられた件を書きました。 それはもともと写真投稿サイトで「この鍋で鯛のアラ煮を作ってそれを丸ごと入れた鯛めしを作ったら美味しいかった」というのを見たからです。...
2017.01.20 12
山菜料理

辛くなくちゃ意味がない|葉ワサビの醤油漬け

先日のワサビ沢釣行で採った葉ワサビを醤油漬けにしました。 ワサビは根の部分をすり下ろして刺身につけると最高なのはご存じの通り。というかワサビがあるのとないのじゃ刺身のうまさが全然違う。そして、チューブに入った練りワサビと天然のすり下ろしワ...
2020.04.10 18
その他の釣り

限界に挑戦!|ススキ釣り(その2)

前回のススキ釣りでは、見事にアブラハヤを釣り上げたススキ竿。 アブラハヤをターゲットにするとたかがススキとはいえ、竿のパワーが勝り過ぎる。 今回はもう少し対等に戦えるターゲット、マブナを狙います。 それに向けて、二本継ぎのススキ竿...
2018.12.19 20
釣り道具

これなら持ち運びも楽々|ススキ竿 二本継仕様

先日のススキ釣りでは見事にアブラハヤを釣り上げ、パワー的には余裕のありそうなススキ竿。 くだらないことをやっていると言われるかと思ったら、意外と「楽しそう!」とコメントして下さる方が多くてビックリ(笑) ところでこれ、短竿とはいえ、...
2018.12.17 14
山菜料理

なんて呼んでます、これ?|ノビルの天ぷら

うちの辺りではネンブルと呼ばれている山菜があります。 一般的にはノビルと呼ばれているけど、うちの辺りでは「ねんぶる」と以前に書いたら、同じ長野県内でも地区により「ねんぼろ」「ねんびろ」と微妙に違っているとコメントいただいて、初めて知りまし...
2020.03.04 16
フライフィッシング

ウェーダーの浸水|木曽川水系 フライフィッシング

私は同じ川に2回続けて行くことは滅多にありません。 常に新鮮な気持ちで釣りをしたいので、前回とは違う川、入ったことのない区間や全然知らない川に行くのが好きです。たぶん浮気性なんでしょうね(笑) しかし、今回は・・・ 先日初めて行っ...
2016.09.28 18
山菜料理

春の風味満点|ノカンゾウの餃子

先日、ヨモギと一緒にノカンゾウを採ってきてぬたを作りました。 ノカンゾウってネギとニラの中間のような形をしてるから、以前作ったネギギョウザのようにタネに入れてみたらどうだろう。 今回は初めて餃子の皮も手作りしてみます。 ノカンゾウ餃子...
2020.03.04 12
ルアーフィッシング

鴨のおかげかも|木曽川水系 ルアーフィッシング

雨が降った翌日の4月14日、前日の晩は小雨程度だったのでそんなに増水してはいないだろうと、フライタックルを持って南アルプスへ方面へ。 前回の幽霊谷釣行では気温が高くなる予報だからと上の方へ行き過ぎて、震えながら釣りに懲りたので、今日は下の...
2018.05.04 14
野菜料理

こってり料理のお供に|長芋の寒天寄せ

先日作った豚の角煮。 うまかったけど、さすがにこってりしています。カラシを付けたとしてもこれだけをパクパク食べ続けるのはキツイ(^_^;) なんかさっぱりした箸休めがある欲しくなりますね。そんな一品を。 前にも書きましたが長芋、好...
2018.12.19 14
その他の釣り

秘技!ススキ釣り|ススキ竿で釣れたのか

先日作ったススキ竿。 こんなんでホントに魚が釣れるのだろうか。竿はそれなりの張りがあるけど、ねばりがないから、あるところまで曲がったらいきなりポキっと折れちゃいそうな雰囲気。穂先はかなり弱そうだし。 どのくらいまで弧を描くことができるの...
2018.12.19 20
釣り道具

これでホントに釣れるのか?|ススキ竿作り

『釣りキチ三平』という漫画が私の釣りのバイブルだというようなことは以前書きました。 つまり主人公の三平くんが私の釣りの師匠です。 奇想天外な釣り方がいろいろ描かれていて、読んでいるとワクワクしてきます。 そんな中でいつか自...
2018.12.17 10
山菜料理

春を練り込みました|アマゴのグレフル若草パスタ

グレープフルーツを使ったパスタ。 前回のもうまかったけど、グレープフルーツと味噌の組み合わせがちょっと馴染まないかも・・・食べながら次回作を考えていたのです。 まずは食材確保から。 (1)アマゴ・・・先日の釣行の時に一尾キープ...
2020.03.04 10
フライフィッシング

幽霊はまだ早かった|天竜川水系 フライフィッシング

4月6日に幽霊谷(勝手に命名)に向かいました。 ここを私がなぜ幽霊谷と呼んでいるかはこちらをご覧下さい。 桜の季節に幽霊谷へフライフィッシングに。   下流部では桜が咲き始めてとてもきれいでした。 そして、例の看板を通り過ぎ。 ...
2017.04.15 0
手打ちパスタ&ラーメン

スープに使えるって簡単に言うけどね|手打ちラーメンの作り方

先日、圧力鍋で豚角煮を作りました。 短時間でとろとろにやわらかくなって、うまかったです(^_^) 圧力鍋の説明書に付属のレシピ集に従って作りましたが、その最後に、 「下茹でのゆで汁はラーメンのスープにも使えます」と書いてあったのです。...
2019.02.13 16
肉料理

豚に圧力をかける|圧力鍋でトロトロ豚の角煮

しばらく眠っていた圧力なべの実力を見せつけられた先日の鯛のアラ煮。頭の骨まで全部食べられるとはほんとにビックリ。 今度はこの圧力鍋を肉料理に使ってみることにしました。 ごくまれに食べたくなる(笑)豚の角煮を作ってみます。 今回も、圧力...
2016.11.19 16
ルアーフィッシング

カゲロウが舞う谷|木曽川水系 ルアーフィッシング

4月2日、ポカポカ陽気になる様子。 フライフィッシングに行きたいところだけど、実は昨年のままフライを増産せずに戦ってるんですよね。次回釣行はフライをしっかり補充してからにしたい。 だからと言って、天気の良い日にウチに籠もっているのはもっ...
2017.02.06 14
山菜料理

野草を食べる|ノカンゾウとヨモギ

ちょっと料理に使いたいと思っている野草があって、先日の夕方ちょこっと採りに行きました。 どこにでも生えてるけど、畑の土手に生えているようなのはもしかしたら怪しげな農薬がかかってるかもしれないから、なるべく人気のないところのヤツを採ろう。 ...
2020.03.03 10
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