ウグイの甘露煮

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ウグイ料理

じっくりことこと ウグイの甘露煮もうまい|ウグイ料理

先日のウグイフライに続き、しつこくウグイ料理を(笑) 小さい魚の定番、甘露煮を作ることにします。 ワカサギの甘露煮の時にも書きましたが、甘露煮と佃煮の違いは、煮る前に焼くかどうかです。 素焼きしてから煮詰めるのが甘露煮。焼かずに煮詰め...
2020.06.30 8
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