ウルイ料理

山菜には、ワラビやタケノコ（一部を除く）など調理前にアク抜きをしなければいけないほどアクの強い物と、シオデやコゴミなどほとんどアクがなくそのまま調理に使えるものがあります。 ウルイ（オオバギボウシ）もそんなアクのないお手軽山菜の一つです。 ...