山菜料理旨味がじゅわっとあふれ出す｜ワラビの信田巻き
６月に入り、採れる山菜も限られてきましたが、６月５日に高原へ出かけたら食べ頃のワラビがまだあって、標高の高いところではまだ採れるんだとちょっとびっくりしました。山菜を使ったおもてなし料理｜ワラビの信田巻きどうやって食べるにしても、まずはアク...
ゼンマイ
山菜料理
山菜採り旬はほんの一瞬｜コシアブラを採りに南下
今年の桜は急に満開になりあっという間に散ったという印象です。伊那周辺でもまだ標高の高いところでは咲いていますが。例年桜が散る頃に採れる山菜、コシアブラ。うちの辺りよりも早く採れる下伊那へ今年も採りに行ってみました。緯度も下がりますが、それよ...
山菜採りワサビ増殖計画（その４）｜2021年4月の状況観察
野山に山菜があふれる季節になりました！私が小学生の頃はたまに、母親の実家に泊まりに行っていました。母親の実家と言っても、今現在母親が住んでいる家（私の実家）の隣集落なのですぐ近くです。その家は、今から思えば当時でも築何十年も経っていたと思わ...
山菜採り山菜採りのゴールデンウィーク｜山菜最盛期
10連休前半は天気と都合がうまく合わなくて釣りには行けず、後半も何かと人が集まったりしてその度に山菜確保の命を帯びたりして、結局この連休中はまともに釣りはできそうにありません。それでも最終日には釣りに行けるかも・・・と思っていたらちょっと天...
テンカラ毛鉤巻き勉強中ゼンマイと孔雀の胴｜テンカラ毛鉤巻き
昨年から始めたテンカラ釣り。 昨年は、フライフィッシングの予備竿として持っていってちょっと遊び程度にやっていただけですが、今年はだんだん釣れるようになってきてフライフィッシングとは違う面白さがあることがわかってきました。 毛鉤名人のハック...
フライタイイング勉強中拾った羽とゼンマイ綿毛のフライ｜カケス＆ゼンマイ・パラシュート
先日の釣行で拾ったカケスの羽。kuniさんがコメントで紹介してくれたウェットパターンはちょっと今の私には無理そうで(^_^;) にゃろめさんが教えてくれたカネマラブラックならなんとか巻けるかも。カケスって調べてみると、「ジェーイ、ジェーイ」...
山菜料理敢えて手を出さなかった山菜｜ゼンマイの煮物
コシアブラ採りの時に少しだけ採ったゼンマイ。綿毛は毛鉤に使うとして、今まで自分で調理したことないから、とりあえず調理して食べてみよう(^_^) ゼンマイの煮物 ゼンマイのヌルしゃきっとした食感がとても美味しいです。 ゼンマイは油との相性が...
山菜採り山菜ブームなんですね｜コシアブラとゼンマイ
一週間ほど前タラの芽を採りにいった山菜広場へ今朝早くコシアブラを採りにいってみました。 すると、コシアブラの木の先端にあるはずの芽が、ほとんど採られているではありませんか！？ 私専用だった山菜広場にどうやら他の方が入ったようです(T_T)...