山菜料理 旬のタケノコを食べて季節を感じる
春を感じる旬のタケノコ料理｜磯辺揚げとペペロンチーノ 先日掘ってきたタケノコ。 竹にはいろんな種類がありますが、これは孟宗竹のタケノコ。 まずはアク抜きをしましょう。アク抜きの方法は下記をご覧下さい。 タケノコはいろんな料理に使えて、タ...
タケノコ料理
山菜料理 
山菜料理 三種類の材料の切り方が重要｜チンジャオロース
タケノコが採れる時期にアップしようと思っていたのに、気がつけばこんな時期になってしまいました。 私はタケノコが大好きなので（大好きな食べ物多すぎるよね、私）、当ブログでもタケノコ料理はたくさん登場しています。 他にタケノコを使う料理ないかな...
山菜料理 淡竹（ハチク）採り｜タケノコと鶏肉の煮物
先日ハックル７０さんが、ブログに淡竹（ハチク）を採られたと載せていたのを見て、「あ、忘れてた。見に行かなくちゃ」と思い、早朝でかけました。 ブログを見ると昨年は５日ほど早く採っていました。 今年は、孟宗竹のタケノコやコシアブラも例年より遅れ...