山菜料理 旬のタケノコを食べて季節を感じる 春を感じる旬のタケノコ料理|磯辺揚げとペペロンチーノ 先日掘ってきたタケノコ。竹にはいろんな種類がありますが、これは孟宗竹のタケノコ。まずはアク抜きをしましょう。アク抜きの方法は下記をご覧下さい。タケノコはいろんな料理に使えて、タケノコご飯... 2025.05.06 2 山菜料理
山菜料理 三種類の材料の切り方が重要|チンジャオロース タケノコが採れる時期にアップしようと思っていたのに、気がつけばこんな時期になってしまいました。私はタケノコが大好きなので(大好きな食べ物多すぎるよね、私)、当ブログでもタケノコ料理はたくさん登場しています。他にタケノコを使う料理ないかなぁ、... 2020.07.16 2020.09.22 12 山菜料理肉料理野菜料理
山菜料理 淡竹(ハチク)採り|タケノコと鶏肉の煮物 先日ハックル70さんが、ブログに淡竹(ハチク)を採られたと載せていたのを見て、「あ、忘れてた。見に行かなくちゃ」と思い、早朝でかけました。ブログを見ると昨年は5日ほど早く採っていました。今年は、孟宗竹のタケノコやコシアブラも例年より遅れて採... 2017.06.06 2020.04.13 10 山菜採り山菜料理肉料理