野菜料理猛暑ニモ負ケズ｜鶏とゴロゴロ野菜のマヨ醤油炒め
夜は虫の音が聞こえるようになり、少しだけ涼しくなった気もしますが、日中の暑さは全くかわりません。ほんとに今年の夏の暑さは異常ですねー。 暑さで疲れ気味、しかもものすごーくお腹が空いている時には短時間でできるこんな料理がおすすめ。 鶏とゴロゴ...
マヨ醤油
野菜料理
きのこ料理苦いキノコをおいしく｜サクラシメジのマヨ醤油炒め
何度か書いていますが、キノコには苦みのあるものがいくつかあります。代表的なものでは、クロカワ、ウラベニホテイシメジ、キシメジ、そしてサクラシメジです。苦味の強さは、キシメジ＝サクラシメジ＞クロカワ＞ウラベニホテイシメジといった感じです。毒で...
きのこ料理キシメジに似てるけど美味いやつ｜アイシメジのマヨ醤油炒め
9/28に採ったアイシメジをマヨ醤油炒めにしました。 このキノコですね。 うっすら苦みがあるけどキシメジのような強い苦味ではないし、クセのない美味しいきのこです。 アイシメジとキシメジの見分け方はこちら。 前に採ったサクラシメジは生鮭...