〆ワカサギ

ワカサギの刺身は、ぽん酢醤油で食べると繊細な味が生きて最高の味でした。 酢と相性が良さそうなので、きずし（〆ワカサギ）にしてみることにしました。 「きずし」というのは関西方面での呼び名です。 ワカサギのきずし（酢締めワカサギ） 　 ...