スモーク

FISH ON! 鹿留で釣ってきたニジマス。 大きい物は現地で三枚おろしにしてきたので、実家でちゃんちゃん焼きにして食べましたが、残りのニジマスで久しぶりに燻製を作ることにしました。 しっかり燻して旨味を凝縮｜ニジマスの燻製 ニジマス...