チーズ焼き

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山菜料理

コゴミの食べ方いろいろ|コゴミと豆腐の味噌チーズ焼き

味噌汁や天ぷらの他にこんな料理も|コゴミと豆腐の味噌チーズ焼き アクがないので、そのまますぐに調理できるのが嬉しい コゴミ(クサソテツ)は、ワラビやゼンマイと同じシダの仲間ですが、ワラビやゼンマイのようなアク抜きをせずに調理に使えるので...
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山菜料理

揚げても焼いてもいいね!|ネマガリタケ料理二種

最も危険な山菜、ネマガリタケ ネマガリタケは長野県北部(北信州という意味で地元では『北信』と呼びます)では熱狂的ファンがいる山菜です。 北信では5〜6月が採れるシーズンですね。 この写真のものはちょっと伸びすぎで細くなっちゃっ...
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光り物料理

暑い日のイタリアン|イワシのトマトチーズ焼

久しぶりに光り物料理を。 と言っても、光り物は頻繁に食べているけど、ブログ的に新しい料理は久しぶりってことです(^_^) イワシ4尾買ってきました。   そう言えば、少し前にニトリで檜のまな板を買ったんだった。檜のまな板って言っ...
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きのこ料理

チーズ大好き|秋鮭とウラベニホテイシメジのチーズ焼

ウラベニホテイシメジは、誤食の多い毒きのこクサウラベニタケに似ているので(両者の判別方法はこちら)あまり手を出す人がいなくて、おかげで私は撮り放題(笑) 今回は、秋の味覚の生鮭と一緒にチーズ焼きにしてみました。 ウラベニホテイシメジと秋...
2019.08.12 10
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