「マリネ」一覧

前にウグイのきずし（しめウグイ）を作ったら驚くべきうまさだったので、それならマリネもうまいに違いない、でしょ？ 私の中では定番の野菜のマリネと合わせて作ってみました。 市販のマリネ液を使...

渓流解禁日に釣り上げたイワナとアマゴを初物ということでありがたくキープさせてもらったので、できるだけ無駄なく全部食べ尽くそうってことで。 身は三枚におろして、マリネにします。 イワナはヌルヌルして捌きにくいので、先に皮をむく方法でやってみます・・・