きのこ料理 三大苦キノコの饗宴|クロカワ、サクラシメジ、ウラベニホテイシメジの中華炒め キノコの中には、食べられるけど苦味のあるものがいくつかあります。その中でも代表的なものが、クロカワ、サクラシメジ、ウラベニホテイシメジです。 本当ならキシメジ(注)もこれらの仲間に入れる苦味だけど、最近では要注意扱いされてるので一応やめてお... 2015.10.09 2019.08.12 8 きのこ料理
きのこ料理 嫌われ者を調理|ニンギョウタケのクリームシチュー 今年(2015年)もいろんなキノコを採りまして、9月はほとんど毎日キノコを食べてました。キノコって大した栄養なさそうだけど、食物繊維が豊富でミネラルもいろいろ含まれていそうです。健康には良いはずです、きっと。 おかげさまで、このところ体調は... 2015.10.08 2019.08.11 8 きのこ料理
きのこ料理 初めて食べるきのこ|カノシタのマヨ醤油炒め、ホウキタケのワサビ醤油 先日採ってきたカノシタ、ホウキタケ、アミタケを食べました。カノシタとホウキタケは食べられることは知ってましたが、普段は他のキノコがたくさん採れるので今まで手を出しませんでした。ちょっと形が変わってて怪しげだしね(笑) 前記事にも書いた通り、... 2015.09.07 2020.07.28 4 きのこ料理