野菜料理 安い！簡単！うまい！ 三拍子揃った常備菜｜ナムルの作り方
昨年は野菜が高かったですよねー。キャベツを目の前にして買うのを躊躇しましたもん。ほとんどの野菜が値上がりして、この中には便乗値上げも混じってるんじゃないのかと疑ったくらい（笑）そんな野菜価格高騰の中にあっても、まったく値上がりしないありがた...
2017-01
野菜料理 
ウグイ料理 寒くてもビールを飲みましょう｜ウグイの天ぷら
私は天ぷらを『魔法の調理法』だと思っています。どんな食材も天ぷらにするとうまくなっちゃうから。特に苦味やアクの強い食材を揚げると最高。強い苦味を持つフキノトウやゴーヤだって天ぷらにすると適度に苦味が抜けて、うまいんですよねー。今回は、川魚独...
釣り キャッチ&リリースは善か悪か｜vs 京都のおじさん
前回、ザザ虫漁でいろんな生き物や人に出会ったことを書きました。最後に登場した京都から移住してきたおじさんの話。 「ボクは釣りをする人が嫌いなんですよ。嫌いゆうか、軽蔑してるゆうてもいいくらい」さっきまで歓談してたと思ったら、急に攻撃に転じた...
春夏秋冬 珍客登場｜天竜川ざざ虫漁2016-17（その２）
昨年末に書いた通り、12月から天竜川で時々ざざ虫漁をやってます。四つ手網を持って、足で川底の石をガサガサやるとザザムシ（クロカワムシやカワゲラ）が捕れるんですが、たまに違う生き物も網に入ります。最近減ってきてるような気がする、ヨシノボリ。と...
渓流魚料理 ツナサンドよりも断然うまい｜ニジマスの燻製サンド
これはもう昨年の話になっちゃいますが、ニジマスの温燻に失敗して熱燻になっちゃった時のことです。ブログに書きたいことはたくさんあるんだけど、このところブログを書く時間があまりとれず、ネタばかりがたまっている状態なのです（笑）できあがった燻製は...
ウグイ料理 揚げているのにサッパリしてる不思議な料理｜ウグイの南蛮漬け
子どもの頃は酸っぱい料理は嫌いでした。酢豚でさえあんまり好きじゃなかったし、酢の物なんかは最悪・・・それが、大人になってから意外と酢の入った料理が好きになりました。今では、しめ鯖（きずし）やマリネは大好きです。酸味がメインの料理じゃなくても...
野菜料理 もしかして捨てられてる？｜セロリの葉のゴマ油炒め
先日作ったウグイのマリネ。野菜も一緒にマリネにしてますが、個人的に欠かせない野菜が入ってます。それはセロリです。もちろんセロリなしでも成立しますが、私はセロリが好きなんですよね。でも、セロリって嫌いな人も結構いるので場合によってはい入れられ...
フライタイイング勉強中 クロスオーストリッチをドライフライに
久しぶりに釣りブログらしい記事を（笑）以前に巻いたクロスオーストリッチ。昨年、フィッシュオン鹿留で試した時は、魚の反応はもの凄い良いわけじゃじゃないけど、大きいヤツが連続して釣れました。１回試しただけなのでまだなんとも言えないけど、もしかし...
ウグイ料理 きずしがうまいなら洋風でも｜ウグイのマリネ
前にウグイのきずし（しめウグイ）を作ったら驚くべきうまさだったので、それならマリネもうまいに違いない、でしょ？私の中では定番の野菜のマリネと合わせて作ってみました。市販のマリネ液を使うので簡単です。毎度のことですが、ウグイなんて生で食べて大...
野菜料理 年に数回しか食べられないうまさ｜大根の煮物
先日作ったウグイの甘露煮の煮汁。このまま捨てちゃうのはもったいない気がして、これで何かを煮たらどうだろう。とりあえず大根があるから、煮てみよう。大根の煮物（甘露煮の煮汁再利用） 大根…中１本 ウグイ甘露煮の煮汁 大根は2.5cmくらいの幅に...
おすすめアイテム シュラフの選び方｜モンベル アルパイン ダウンハガー650
このところブログのトップページに妙に地味な写真が並んでる気がする（笑）今回も写真映えのしないシュラフ（寝袋）の話です。テント泊ではぐっすり眠れるかどうかが重要。キャンプではただでさえ普段とは違う環境なので、神経過敏になってなかなか寝付けない...
ウグイ料理 頭も骨も食べられる｜圧力鍋でウグイの甘露煮風
冬のウグイを捕って食べよう。昨年の初めにウグイを捕ったポイントに、今年もウグイを捕りに行ってみました。テトラポットの隙間に集まっているウグイを網ですくうという原始的な漁法。私は天竜川漁協の組合員になっているので、規則上問題はないですが、厳密...
フライフィッシング 春に向けてマーカーを自作｜玉ウキマーカー
明けましておめでとうございます。2016年渓流が禁漁になったのがついこの間だった気がしますが、あっという間に2017年がやってきました。本年もよろしくお願いいたします。フライフィッシングの世界は深くてしかも幅も広い。フライフィッシングは、川...