おから

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魚介料理

ニジマスの卯の花漬け改良版|アジの卯の花漬け

日本列島に甚大な被害をもたらした今回の大雨。 たくさんの方々が被害に遭われたようで、心よりお見舞い申し上げます。 まだ救出活動が続いている地域もあるし、土砂災害の危険は継続しているので、引き続きお気を付け下さい。 今は、ネット...
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渓流魚料理

雪花菜に魚を漬ける|ニジマスの卯の花漬け(試作版)

雪花菜って何? おからを漢字で書くと「雪花菜」。私も初めて知ったんですけどね(笑) パソコンで変換したらこの漢字が出てきました。 別に「卯の花」という呼び名もありますね。 おからって豆腐を作る時に豆乳を絞った後の絞りかすのことで...
2018.07.14 14
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