アイシメジ

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きのこ狩り

2020秋のキノコ速報第八回|クリタケが出てきたよ

もう前回辺りから、キノコ狩りというよりも山歩きの様相を呈してきてますが(笑)、これだけ涼しくなると虫が顔の周りにまとわりつくこともなく、急な斜面を登っても汗だくになることもなく、とても快適なんですよね。 空気も澄んでいて、景色も良いので山歩...
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きのこ料理

山の幸と海の幸を合わせよう|クリタケと牡蠣の味噌チーズ焼き

先日たくさん採れたクリタケ。 お裾分けしてもまだたくさん残っていて、天気が良ければ干しキノコにでもするところだけど、あいにくの雨続き。 下茹でして早めに食べちゃうことにしました。 秋鮭が出回っているので、それと一緒にホイル焼にすれば間違いな...
2020.07.28 12
きのこ狩り

クリタケとシメジ三兄弟|シモフリシメジ、アイシメジ、キシメジ

昨年のブログを見直してみたら、11月2日に最後のキノコ狩りに出かけてますね。 その時に、最終盤キノコのシモフリシメジやクリタケなんかも採ってますね。そして、まさかの大マツタケも。 シモフリシメジはもう少し後になってからだろうと思っていた...
2019.04.05 12
きのこ狩り

マツタケよりもおいしいキノコ|シモフリシメジ

日中晴れていると10月半ば過ぎとは思えないほど暑い日もありましたが、季節は着実に冬へと向かっています。あー、やだな、寒いの苦手なので、冬は好きじゃないです。 先日の星空キャンプの時には、チャナメツムタケは例年ほど採れなくて残念でしたが、シ...
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きのこ狩り

熊と接近遭遇!?|クロカワ、ヌメリササタケ、ウスヒラタケ

渓流を諦めキノコパトロールに。 渓流釣りの今シーズン最後の日9月30日、早朝3時間だけなら釣りに行ける。 でも、往復の時間を考えるとまともな釣りはできないだろう。キノコパトロールにでかけることにしました。このところ梅雨のような天気が続い...
2017.07.27 16
きのこ料理

オーブン料理の季節|アイシメジ&キシメジのマカロニグラタン

先日ウラベニホテイシメジのドリアをつくった時に、ホワイトソースが美味くできたからいい気になって、グラタンもつくってみました(笑) 今回はアイシメジとキシメジを使います。 キノコ料理シリーズ、終わったんじゃないのー!? 終わってませんよ、...
2019.08.12 6
きのこ狩り

キシメジ、アイシメジ、シモフリシメジの見分け方

今年も渓流が終わって、ちょっと寂しいですね。 きのこ狩りも終盤に入ってきましたが、山へ行けばまだいろいろ生えています。 何回かキノコパトロールに出かけました。 今年初登場のキノコをいくつかご紹介。   ハエトリシメジ(注)...
2019.04.05 10
きのこ料理

キシメジに似てるけど美味いやつ|アイシメジのマヨ醤油炒め

9/28に採ったアイシメジをマヨ醤油炒めにしました。 このキノコですね。 うっすら苦みがあるけどキシメジのような強い苦味ではないし、クセのない美味しいきのこです。 アイシメジとキシメジの見分け方はこちら。 前に採ったサク...
2019.08.10 2
きのこ狩り

おいしそうな木の実|アイシメジ、クリフウセンタケ、トチの実

とても美味しそうな木の実。その名はトチの実。 きのこ狩りも終盤、山を歩いてきました。 目的の山に向かって林道を右に左に脇見をしながら歩いて行くと、 道の真ん中に突如黒い獣が!! なんだぁ、カモシカか。ビックリ...
2019.09.21 0
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