ウグイ

オイカワは遠い夏の日の思い出天竜川の浅瀬で簡単に釣れたウグイとオイカワ私は中学生の時に本格的に釣りを始めました。渓流にアマゴやイワナを釣りに行ったり、天竜川でマブナや鯉、それにウグイやオイカワも釣ったりしていました。夏に天竜川の浅瀬にこんな...

先日オイカワを釣りに行ったのに、なぜか良型ニジマスが掛かりそれをバラして悔しい思いをし、その後はウグイとアブラハヤしか釣れなくて残念な思いをしたのです（苦笑） 　 天竜川よりもきれいな水（この日は流入河川工事の濁りが入っていたけど）に棲む...

ウグイは私が中学生の頃釣りを始めてから、最初に釣った魚です。今でも天竜川にはたくさんいて私にとっては一番身近な魚です。川魚は苦手という人が多いし、ウグイは食べたことがない人も多いと思うので、美味しい食べ方をご紹介します。私は何回となくウグイ...

いよいよ、今シーズンのウグイ料理は最終回となってしまいました。 いろんなウグイ料理を作ってみて、やはりウグイは冬がうまい。 産卵期の子持ちウグイを焼いて食べる地域もあるけど（天竜川でも今でもごくわずかツケバ漁をやっている人もいる）、卵はうま...

子どもの頃は酸っぱい料理は嫌いでした。 酢豚でさえあんまり好きじゃなかったし、酢の物なんかは最悪・・・ それが、大人になってから意外と酢の入った料理が好きになりました。 今では、しめ鯖（きずし）やマリネは大好きです。 酸味がメインの料理じゃ...

前にウグイのきずし（しめウグイ）を作ったら驚くべきうまさだったので、それならマリネもうまいに違いない、でしょ？ 私の中では定番の野菜のマリネと合わせて作ってみました。 市販のマリネ液を使うので簡単です。 毎度のことですが、ウグイなんて生で...

冬のウグイを捕って食べよう。 昨年の初めにウグイを捕ったポイントに、今年もウグイを捕りに行ってみました。 テトラポットの隙間に集まっているウグイを網ですくうという原始的な漁法。私は天竜川漁協の組合員になっているので、規則上問題はないですが、...

先日、きれいな水に棲むウグイを釣ってきました。 今年の冬にはウグイを“洗い”にしてみましたが、これが想定外のうまさだったんですよね。 ブログのトップページサイドバーにある「良く読まれている記事」ではなぜか毎週この記事が断トツでトップに...

釣りの外道といえば、海ならクサフグやベラ、川ならウグイ（ハヤ）が代表選手ですね。 フグは素人が調理するわけにはいかないからともかく、 ウグイは不味い魚だということで嫌われていますよねー(>_<) ウチの辺りでは、産卵期にお腹が赤くなるからア...