キノコ

きのこ料理

秋の味覚を味わおう|サンマの竜田揚げ丼

天然キノコで作ったら最高|サンマの竜田揚げキノコあんかけ丼 父親が関係している施設で秋にちょっとしたイベントがあり、その時に提供する丼物のレシピ案を募集しているのだとか。 ふーん、丼物ねぇ・・・ なんか応募数が少なくてイマイチ盛り上がりに...
2020.08.13 14
きのこ料理

これは単なる油炒めではない|タコとキノコのアヒージョ

先日、ニトリのスキレットを買ってすっかりご満悦(笑) 前準備のシーズニングも済ませたことだし、早速なにか調理してみよう。 スキレットを使った定番料理、アヒージョにしてみます。アヒージョって流行りだしたのはここ5、6年のような気がする。 タ...
2020.08.02 14
きのこ料理

問題は皮だったか|オイル漬けキノコと塩サバのパスタ

昨年のきのこ狩りシーズンの終わりにキノコの保存方法を5つ紹介しました。 あれは昨年の秋でしたが、もう新しい春が近づいています。時が経つの早いものですね。 キノコの保存方法の中で、熟成されてうまみが増すオリーブオイル漬けという方法を紹介...
2020.07.26 6
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