クリームパスタ

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きのこ料理

三大高級キノコの味は|ヤマドリタケモドキとサーモンのパスタ

高級なキノコと言えば、まずマツタケを思い浮かべます。それからトリュフ、そしてもう一つヨーロッパで珍重されているポルチーニ。これが世界の三大高級キノコでしょうね。今回はその中の一つ、ポルチーニの話です。ヨーロッパでは日本で言うところのヤマドリ...
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パスタ

伊勢エビに匹敵するうまさ!|アメリカザリガニのクリームパスタと殻揚げ

先日、マブナを釣りに行ったのに、久しぶりにザリガニ釣りを楽しんじゃいました(笑)子どもの頃は釣るだけで、それを食べることはしなかったな。バケツに入った10匹ほどのザリガニを見ていたら、小さいロブスターみたいで、いかにも美味そう(笑)これ、一...
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