ハヤ

ウグイ料理

じっくりことこと ウグイの甘露煮もうまい|ウグイ料理

先日のウグイフライに続き、しつこくウグイ料理を(笑) 小さい魚の定番、甘露煮を作ることにします。 ワカサギの甘露煮の時にも書きましたが、甘露煮と佃煮の違いは、煮る前に焼くかどうかです。 素焼きしてから煮詰めるのが甘露煮。焼かずに煮詰め...
2020.06.30 8
その他の釣り

ウグイがなぜか人気|ウグイのフカセ釣り

ブログトップページの右サイドバーにこのブログ内の直近一週間分の『良く読まれている記事』のランキングが載っているんですが、なぜか毎週毎週ウグイの洗いの記事が断トツでトップなんですよね(笑) うーん、ウグイってそんなに人気のある魚でした? ...
2016.09.28 8
ウグイ料理

マズい魚の汚名返上! ウグイの洗い|ウグイ料理

釣りの外道といえば、海ならクサフグやベラ、川ならウグイ(ハヤ)が代表選手ですね。 フグは素人が調理するわけにはいかないからともかく、 ウグイは不味い魚だということで嫌われていますよねー(>_<) ウチの辺りでは、産卵期にお...
2020.06.30 30
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