中華料理

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野菜料理

一番簡単で難しい中華料理|回鍋肉(ホイコーロー)

中華料理は今や日本でも家庭料理の一ジャンルを確立し、おなじみの料理もたくさんありますね。Cook Do(クックドゥー)など中華料理の素の功績も大きいと思いますが。 中華料理は材料をカットして炒めるだけ、というイメージが強いですが本格的...
2020.06.30 10
野菜料理

白飯にもビールにも合う料理|麻婆茄子

私、基本的に白飯が好きです。 と言っても、蕎麦やうどん、パスタなのどの麺類もかなり好きなんですが(笑) パンってほとんど食べないんですよね。たまにカレーパンとか焼きそばパンとか無性に食べたくなることあるけど。 ご飯が好きだという人がたまに...
2021.05.22 10
その他魚介料理

もう一つの自慢料理|エビチリ

この料理だけは誰に出しても自信がある、というのが二つだけあります。一つは以前紹介したイワシのつみれ汁。そしてもう一つがこのエビチリです。 エビチリって中華料理の中では麻婆豆腐と並んで、日本人にもなじみのある中華料理ですよね。と書いて、...
2017.01.20 19
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