佃煮

スポンサーリンク
ざざ虫

期間限定漁師になる|天竜川ざざ虫漁 2015

漁師と言っても捕るのは魚じゃなくて虫なんですよね(笑) 昨年も登場したので読まれた方もいらっしゃると思いますが、私が住んでいるのは全国でもトップクラスの昆虫食文化のある地域なんです。 イナゴ、蜂の子、蚕のさなぎ、そして“ザザムシ”。お土...
2018.02.27 20
きのこ料理

モドキなのに期待以上|ヌメリスギタケモドキの佃煮とラーメン

今年の渓流釣行最終日にゲットしたヌメリスギタケモドキ。結構な量があったので、まずはキノコラーメンをつくって、残りは佃煮にしておこう。 このキノコですよ、ヌメリスギタケモドキ。 ヌメリがあるから、汁物に合いますね。 たくさん...
2019.08.12 4
その他料理

虫を食べちゃう!?|ざざ虫の佃煮

今回は虫を食べちゃう話です。虫が苦手な方は読まない方が良いかも(笑) 地元、長野県の上伊那地方は全国でも指折りの昆虫食文化のある地域です。 蜂の子やイナゴなんかは食べる地域も他にあると思いますが、ざざ虫を食べるのはおそらくここだけでしょう...
2021.02.10 14
山菜料理

土筆(つくし)の佃煮とタラノメの天ぷら

ツクシの佃煮とタラノメの天ぷら 昨日、人間ドックに行った帰り道、あまりにポカポカ暖かいので公園の駐車場に車を停め、ちょっと散歩。 近くの土手をみると、土筆(ツクシ・・・土の筆と書くなんてしゃれてますね)がたくさん生えていたので、 昔、...
2019.05.14 0
スポンサーリンク
タイトルとURLをコピーしました