和え物

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きのこ料理

アミタケの陰に隠れた存在|オウギタケの中華風和え物

庶民派キノコの中でも人気者のアミタケ。 適度なヌメリとシャキッとした食感のバランスが絶妙で、茹でて大根おろし和えにするだけでも美味しいし、キノコ汁にも欠かせない存在。 そのアミタケに寄生して生えてくるのがオウギタケというキノコで...
2020.06.30 16
光り物料理

アジの和え物二種|アジのネギ味噌和えととろろ和え

テレビでもおなじみのさかなクン。 いつもハコフグの帽子をかぶって「ギョギョ−ッ!」と妙にハイテンションでちょっとおかしな人(笑) でも魚に関しては彼より詳しい人はいないと思います。とにかくその知識はすごい。 個性的な魚のイラストもうま...
2018.03.19 14
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