和え物

庶民派キノコの中でも人気者のアミタケ。適度なヌメリとシャキッとした食感のバランスが絶妙で、茹でて大根おろし和えにするだけでも美味しいし、キノコ汁にも欠かせない存在。そのアミタケに寄生して生えてくるのがオウギタケというキノコです。左側の茶色い...