秋刀魚

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光り物料理

骨まで丸ごと食べられる|サンマのやわらか煮

デジカメで撮ってPC内にストックしてあった画像データを整理していたら、春先に解凍サンマを使って作った『丸ごとやわらか煮』の写真が見つかり、まだブログに書いていないことが判明したので、今日書いているわけです。 すでに秋の生サンマシーズンも終...
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光り物料理

今の時期ならではのうまさ!|サンマのユッケ風

このブログを読んでいただいている方ならご存じだと思いますが、私は魚が好きで(今回は釣る方の話じゃなくて食べる方の話ですよ)その中でもヒカリモノが大好きなんですよね。 アジとイワシがこのブログに一番よく登場してますがサバを加えて、私がそれら...
2017.02.24 8
光り物料理

土鍋には秘密のパワーがある|サンマ飯

鯛飯ってうまいですよね。以前にイワナ飯をつくってみましたが、これもうまかったです。 先日、写真共有サイトの仲間がサンマ飯なるものを載せていました。今までサンマでご飯を炊くという発想がなかったので、試してみたくなって真似させてもらいました(...
2018.03.19 14
光り物料理

4分の1の価格で食べられる|サンマの刺身

ブログに書き記しておきたいことはたくさんあるんだけど、書く時間がなかなかとれずネタばかりたまっていってしまう状態なのです(>_<) 割と季節感のあるネタが多いので、鮮度が落ちる前に書かなくては(笑) 先日、新鮮なサンマを売って...
2018.11.18 6
光り物料理

ヒカリモノは酢で締めるとうまい|昆布〆サンマ(きずし)

kuniさんのブログ記事を読んで、つくってみたいと思っていたサンマの昆布〆。 そのまま真似させてもらってつくってみました(^o^) ↑サンマ2尾。鮮度抜群とまではいかないけど、まぁイケるでしょう。   ↑頭と腹ワタを取っ...
2018.01.30 6
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