酢豚

先日のアジのムニエル梅オクラソースの時に買った少し大きめのアジ３尾。２尾目は、酢鯵（スアジ）にしてみました。“酢鯵”ってなんなの？簡単に言うと、酢豚の豚をアジに置き換えたような料理のことなんだけど、そんな料理があるのかどうか知らない（笑）酢...