山菜料理 ほんのり辛い春の風味｜葉ワサビとさつま揚げの炒め物
あれ？これこの前も似たようなの見たじゃん。ってトップページの写真見て思った人いるでしょ。この前のは、ギョウジャニンニクと豚肉。今回のは、葉ワサビとさつま揚げ。色合いは全く一緒だけど（笑）先日の里川お散歩釣行の帰りに見つけたワサビの新しい群落...
花ワサビ
山菜料理 
山菜採り ツーンと辛い春の香り｜葉ワサビの粕漬け
４月５日にイワナを釣りに行ったワサビ沢（勝手に命名）。ワサビ沢と名付けただけあって、天然ワサビが生えています。あれから２週間ほど経ったので、だいぶ成長したんじゃないだろうか。採りに行ってみよう。天然の葉ワサビを採りに。ワサビ沢。こんな流れを...
山菜料理 辛くなくちゃ意味がない｜葉ワサビの醤油漬け
先日のワサビ沢釣行で採った葉ワサビを醤油漬けにしました。ワサビは根の部分をすり下ろして刺身につけると最高なのはご存じの通り。というかワサビがあるのとないのじゃ刺身のうまさが全然違う。そして、チューブに入った練りワサビと天然のすり下ろしワサビ...