山菜料理酸っぱい思い出｜イタドリのキンピラ 先日ホップの芽（カラハナソウ）を採ったときに目に付いたイタドリ。 イタドリって子どもの頃、爺ちゃんから 「ワシが子どもの頃はこれをかじっていた」という話を聞いて、皮を剥いてかじってみたけど、酸っぱーっ！！ 「コレワ人間ノ食ベル物デワナ...2016.05.222020.03.28 10山菜料理山菜採り
野菜料理これぞ料亭の味！｜きんぴらごぼう 昆布出汁と八方美人の時にも登場した、私の和食バイブル。 いろいろと参考になることはあって、それをアレンジしたり他の方法とミックスしたりして、自分なりのレシピにしています。 その中でも、この本の作り方にしたことで、劇的に美味くなっ...2015.05.302017.12.06 4野菜料理
山菜料理三度おいしい山菜｜ウドの三杯酢ときんぴら 先日、芽の部分を天ぷらにしたウドの残り部分で、三杯酢ときんぴらをつくりました。 春の風味満点｜ウドの三杯酢 ウドの三杯酢は、ほんとにサッパリとしたヘルシーな味で、パクパクと食べられ箸が進みます。脂っこい料理の箸休めとして最高です。 ...2015.05.052019.05.22 10山菜料理
山菜料理
山菜料理
野菜料理
山菜料理