梅肉和え

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山菜料理

箸休めにおすすめ|ウルイとサラダチキンの梅肉和え

林道を歩いていると時々見かけるウルイ。 ヌルシャキッとした独特の食感がとても良くてとても美味しい山菜ですが、他にもタラノメやコシアブラなど人気山菜が出始めるので、みんなの目はそちらに向いていて注目度は低い感じ。 私も先日コシアブラの...
2020.04.12 12
光り物料理

アジのおろし方|アジの梅肉ぽん酢和え

このところキノコ料理ばかり続いているので、この辺で魚料理を挟んでみたいと思います(笑) 魚の王様と言えば一般的には真鯛のことだと思いますが、私はアジもそう呼んでもいいんじゃないかと思っています。 日本近海広い範囲で捕れるし、価格もお手頃...
2018.11.18 14
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