きのこ料理 マツタケ料理の定番｜マツタケご飯と茶碗蒸し
今年も眠い目をこすって山を歩き回った甲斐あって、幸運にもマツタケを採ることができ、美味しくいただくことができました。マツタケを採ったら食べたい｜マツタケご飯と茶碗蒸しご飯を炊いている時から、部屋中にマツタケの良い香りが広がります。マツタケを...
マツタケ
きのこ料理 
きのこ狩り 新たなるマツタケポイントを求めて｜サクラシメジ、コウタケ、マツタケ他
「マツタケを探しに行こう！」と兄上に誘われて早朝山へと向かいました。今日は、天竜川水系龍の川（私が勝手に命名）上流部です。そう、6/28釣行のさらにその上流方面です。釣りの時と同様、車はキャンプ場までしか行けません。キャンプ場周辺に到着した...
きのこ狩り マツタケ収穫への道2014…その３（ついにマツタケが！！）
今朝も仕事前に山に向かいます。昨晩遅く寝たにも関わらず、目覚ましが鳴る前に目が覚めました。山が呼んでいるようです（イヤ呼んでない笑）。↑西の山へ向かうと、明るくなった空をうっすらとした満月が沈んでいくところでした。↑現地到着。午前５時半。８...
春夏秋冬 気付けばもう秋。
お盆頃から急に涼しくなり、今年は秋の訪れがずいぶん早いですね。今日、直売所に寄ってみたら、もうマツタケがずらり！！ 今年はマツタケの成長も早いみたい。これはもしかしたら、昨年に引き続き今年も大豊作なんじゃないだろうか！？↑昨年の大豊作のおか...
きのこ料理 土用マツタケを求めて。
マツタケと言えば秋の味覚の王様ですが、ちょうど今頃梅雨時に出てくる気の早いマツタケがあるんです。サマツタケ（早松茸）とか、この辺りでは土用マツタケと呼ばれたりしています。なんでも、この時期は秋と同じような気候条件らしく、マツタケが勘違いして...