大根餅

実家で毎年大根を作っていて、収穫した大根はそんなに一度にたくさん食べられないので、室（ムロ）と呼ばれるちょっとした地下収納庫入れて保管しておくんですよね。 　 これが室と呼ばれる貯蔵庫。 ここに野菜を入れておけば凍らせることなく、長期保存が...

実家で昨秋大根がたくさん収穫できて、一部は漬物、残りは新聞紙に包んで室（むろ）に立てて入れておいて少しずつ食べていました。 どうやら作り過ぎちゃったらしく、実家で日々煮物やおでんや大根おろしなどにして食べていますが、保存もそろそろ限界近く食...