今年から実家の畑でいくつかの野菜づくりを担当していることはすでに書きました。
キュウリは本当にたくさん穫れて、最盛期には食べきれないくらいになりましたが、ほぼ終わりで後から種まきして植えた苗の方がもう少し穫れそうなくらいです。
ジャガイモも順調に収穫できました。
他には、サツマイモと落花生、トウモロコシを栽培しましたが、今回はそのトウモロコシです。
↓トウモロコシもこの教科書に従っていきますよ。
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初めてのトウモロコシ栽培
５月２３日 種まき
70cm幅で畝（うね）を作り、マルチシートを張ります。
30cm間隔で２列、棒で穴を開けます。列間は50cmくらい開けたい。
穴を手で直径５、６cmくらいになるように広げます。本当は穴開け用の道具があれば良いんだけど。
今回蒔くのはゴールドラッシュという品種。
種はこんな感じ。トウモロコシ、実は私が小学生の頃には実家でトウモロコシ栽培していて出荷していたんですよね。だからこのピンク色っぽい種には馴染みがあります。このピンク色、土壌病害や鳥による食害を防ぐため、殺菌剤や忌避剤がまぶしてあるらしいです。
適当な空きビン（今回は海苔の佃煮のビン）を押しつけて、深さ1cmくらいの凹みを作ります。
そこにとりあえず２粒ずつ蒔いて、残った分はあるだけ一粒ずつ追加します。
土を被せて、手のひらで軽く押さえます。
14穴×2通り＝28穴、種まきしました。
マルチ穴に水が入るようにたっぷり水を掛けます。
５月３１日 発芽
しばらく水やりを続けていましたが、途中雨が降ったりしてマルチ穴の中の土が固くなってしまったので、心配していましたが、ほぼ一週間で芽が出始めほっとしました。
６月３日 芽がほぼ出揃う
芽がほぼ出揃い伸びてきましたが、２穴ほどは芽が出てきません。
６月８日 芽が伸びる
だいぶ芽が伸びてきました。間引くのはもう少し先ですが、２穴は芽が出てこないままなので、二本、三本出ているところを間引いてそれを植えました。
６月１９日 芽が太くなりしっかりしてきました
しっかりと根も張ったようで、ぐんぐんと成長します。
６月２５日 一穴一本に間引く
15cmほどの長さになったら、一番良さそうなものを残してあとは間引きます。
引き抜こうとすると残す苗も傷めてしまう可能性があるので、剪定ばさみで切ります。
こんなに勢い良く伸びているのに、もったいない気持ちになりますが。
３本生えているところは、泣く泣く２本は根元から切ってしまいます。
７月３日 すくすく成長
茎が太くどっしりしてきました。
７月１８日 獣対策、鳥対策の網を張る
穂が出揃ったので、周囲を網で囲みます。
まずは、周囲に田んぼのハザ脚に使っていた棒を打ち込みます。もちろんホームセンターには防獣ネット用の杭（楽天で見る・アマゾンで見る・ヤフーで見る）が売られてますけどね。
防獣ネット（楽天で見る・アマゾンで見る・ヤフーで見る）は1m×20mのものを用意。
さらに防鳥ネット（楽天で見る・アマゾンで見る・ヤフーで見る）も用意。こちらは3.6m×9ｍのもの。
もうすでに小さな実がついているので、雄花の穂は切り取った方が虫が寄って来なくて良いと教科書に書いてありました。だけどあんまり切り取っているのを見たことが無いので、試しに何本かだけ切り取ってみます。
周囲をぐるーっとネットで囲み、棒と麻ひもで結んでいきます。
ねっとは10cmくらい地面に垂れるようにしておきます。この部分に最後に土をかけて固定します。
こんな感じで一箇所は収穫のために開閉できるようにします。
一部オーバーラップさせて、イボ竹にネットを縛って開閉できるようにしました。
防獣ネットはうまく張れました。次は上空の鳥対策。
麻ひもを支柱の上部に括り付けながらぐるっと一周通します。
防鳥ネットは、両端に極細の被覆針金が通されていて、それをまず長辺両側に張ります。
そして、徐々に広げていきます。
この防鳥ネット、みかんネットくらいの強度しか無さそうだけど、大丈夫かな。
あとはネットの裾にぐるっと土を被せて踏んづけておきます。
獣と言ってもうちの辺りで想定されるのはハクビシンなんですよね。ハクビシンはこうやって網の端をしっかり土で固めておかないと、土を掘って中に入り込むんだとか。ほんとかね、そんなことする？
まぁ、念には念を入れておこう。
防鳥ネットの入り口部は簡単に開け閉めできるようにクリップで留めておきました。
防鳥ネットをめくって、イボ竹を抜いて開けば出入りできます。
防獣＋防鳥ネット完成！
近所の畑の人に「そこまで頑丈にネット張る人いないよ」と呆れられましたが、そう言われるくらいならハクビシンや鳥にやられる心配はないね。
７月２３日 ヤングコーンを収穫＆試食
トウモロコシが実り始めました。
トウモロコシは一本に付き、一つだけ残してあとは大きくなる前に採ってしまいます。
皮を剥くとヤングコーンとしてちょうど食べ頃。
何本か穫って食べてみることに。
大きめのものは二つに切って、天ぷらにしてみることに。
ヤングコーンの天ぷら出来上がり！
塩を振っていただきます。甘みがあって美味しいです〜。
８月２日 初収穫
随時ヤングコーンを収穫しつつ、一本にトウモロコシを一つにしていよいよ本収穫ができそうになってきました。
先端に毛の色が濃くなってきたので、一本試しに穫ってみましたが少し早かったですね。
これはなんとか良さそうですが、まだ少し若いですね。
この２本は食べてみると柔らかくて甘くて美味しかったですが、もうちょっと早すぎてもったいなかったです。
８月９日 美味しいトウモロコシを収穫
トウモロコシがだいぶ太くなってそろそろ食べ頃なんじゃないでしょうか。
先端の毛の色も濃く枯れたようになってきて、握ってみても実がぎっしり詰まっていそうです。
これはしっかり実が熟していて、美味しそうです。
倒れて枯れたようになってしまったものもこれ以上おいてもダメそうなので、穫ってみると小さいながらも実はぎっしり。
雄花の穂を切り取っても、実の成熟には関係ないことが分かったので全部切り取りました。
美味しそうなトウモロコシが穫れました。そして、
蒸して食べてみます。
トウモロコシは茹でるより蒸した方が美味しいですよ。
私はこれに塩を少し振って食べるのが好きです。最高〜！
美味しいトウモロコシが穫れて大成功！
この後、一週間ほどで全部収穫しましたが、焼きもろこしにしたり、天ぷらにしたりトウモロコシご飯にしたり、旬のトウモロコシを堪能しました。
トウモロコシは一斉に収穫時期になるので、来年は少しずらして種まきをして長く食べられるようにしてみようかな。
今年のトウモロコシ栽培は成功でした。幸せです。
コメント
＞トウモロコシは茹でるより蒸した方が美味しいですよ
ウチの母親も昔そう言って、トウモロコシは蒸していました。
茹でたら、旨味が湯に流れる気がしますもんね。＾＾
我が家の近所は、この辺りではトウモロコシ栽培の盛んなところで、夏は背の高い緑でいっぱいになります。
子どもたちが小さな頃は、トウモロコシ狩りに行っていたような記憶があります。
kuniさん、こんばんは。
そうですか、お母さんもわかってますね〜。
kuniさんちの周辺にトウモロコシ畑がそんなにたくさんあるなんて、ちょっと意外です。もっと都会で暮らしているのかと思っていました（笑）
トウモロコシ狩り、「夏」らしさ満点ですね！