渓流魚料理 おいしい燻製の代表｜ニジマスの燻製
先日のFISH ON! 鹿留でキープしたニジマスで燻製を作ることにします。『燻製』と言ったらこんなニジマスやイワナなどの燻製を思い浮かべる人が多いんじゃないでしょうか。一番燻製らしい燻製です(^o^)エラとはらわたは現場で処理してきたので、...
渓流魚料理 
手作り燻製 高級なおつまみに変身｜プロセスチーズの燻製
NHKの朝ドラ『マッサン』で注目度アップのウイスキー（私はハイボール一杯で酔っ払いますが…笑）。ウイスキーにピッタリのチーズの燻製を作ってみます。ウイスキーに合うおつまみ｜プロセスチーズの燻製ソーセージの燻製の時にも登場した、SOTO スモ...
フライフィッシング 久しぶりにフライフィッシング｜FISH ON! 鹿留
シーズンオフの間にウェットやニンフを使った釣りの練習をしておきたいと思い、FISH ON! 鹿留へ釣りに行きました。充実設備の楽しい管理釣り場｜フィッシュオン鹿留FISH ON! 鹿留。以前は東京電力が経営してましたが、今はタックルベリーの...
フライタイイング勉強中 今ごろ夏の準備？｜ハードシェルアント・パラシュート
真夏に釣ったアマゴの胃袋の中を確認させてもらったら、蟻ばっかりいっぱい入っていたことがありました。それ以来、夏には蟻だ、と強く焼き付けられました。まぁ、そんなのは特殊な条件下の話かもしれないけど、今回は作り方が他とはちょっと違うこのフライに...
フライタイイング勉強中 ニンフの原点｜フェザントテイル・ニンフ
ドライフライで釣るのが美学とされていたイギリスで、20世紀の半ばにニンフで釣ることを提唱したスキューズという人がいたそうです。本にそう書いてありました(^_^;)ただそのニンフは、今で言うところのイマージャー的なものだったようです。その後フ...
野菜料理 これはビールでしょう！｜ネギ餃子
先日、ハックル７０さんが松本一本ネギを紹介されていた日の晩に、たまたまTV番組『ザ！鉄腕！DASH！！』でも紹介されてました。その中で作っていたネギ餃子を見ていたら無性に食べたくなったんで作ってみました。餃子作るの初めてだけど、皮さえ買って...
フライタイイング勉強中 『パンの耳』という名のフライ｜ブレッド・クラスト
フライの名前って大体、素材と虫の形態の組み合わせですよね。エルクヘア・カディスとかCDCダンとか。アダムスとかクイル・ゴードンとか人の名前がついてるのもあるけど。もっと個性的な名前をつければいいのに、ロイヤルコーチマンのように。ロイヤルコー...
光り物料理 骨まで食べちゃおう！｜アジのせごしの作り方
この前アジのなめろうについて書いたときに、kuniさんから、「せごしもイケる」とコメントいただいたので、試しにつくってみました。鮎のせごしっていうのは聞いたことあるけど、食べたことないので楽しみ。アジのせごし10〜15cmくらいのアジ。刺身...
革靴の手入れ 革靴の手入れ｜オイルドレザー編
革靴（オイルドレザー）の手入れ今日は革靴の手入れをしてみます。以前に、スムースレザーとスウェードについては以前に書きましたが、今回はオイルドレザーです。オイルドレザーは雨や汚れに強いので、登山靴なんかにも使われていますね。↑お気に入りのBI...
フライタイイング勉強中 第７回フライタイイング｜GRヘアズイヤーニンフ
今年から熱を上げ始めたフライフィッシング。ドライフライに魚が出てくれるのが楽しくて、ドライばかり投げていました。と言うか、ウェットフライの使い方をよくわかってないのですが（爆）ウェットは、今年の渓流最終釣行で気まぐれに投げたソフトハックルで...
きのこ料理 香ばしくて美味い｜こんにゃくとシメジのクルミ和え
以前に母親のために買ったくるみ割り器の件を書きましたが、そのくるみを使ってクルミ和えを作ってみました。こんにゃくとシメジのクルミ和えブナシメジとこんにゃくに下味を付けて冷ましてからクルミだれと合わせるのがポイント。よく煎ったクルミの香ばしさ...
フライタイイング勉強中 第６回フライタイイング｜グリフィスナット
少しはタイイングに慣れてきたので、小さいヤツ、そうミッジ（グリフィスナット）に挑戦してみました。フックが小さくて巻きにくそう。でも、これよく見ると、エルクヘアカディスのボディー部分だけみたいな感じだからなんとかいけそうな気がする（笑）簡単に...
光り物料理 一番うまい魚？｜アジのなめろう＆さんが焼き
アジってシンプルに刺身や塩焼きはもちろんうまいし、アジフライも格別。豆アジは唐揚げにしたり、南蛮漬けにしたり。干物の中でもトップクラスの味。とにかく食べるとうまい魚ですねー。いろんな食べ方がある中で、今回は一番好きな『なめろう』をつくります...
フライタイイング勉強中 第５回フライタイイング｜CDCダン
今年から始めたフライタイイング。前回かなり手強いロイヤルウルフに挑戦したおかげで、少しは進歩した気分。あくまでも気分ね（笑）今回は、見た目シンプルなCDCダンに挑戦してみます。見た目はほんとにシンプル。プールでライズする魚に｜CDCダン◎フ...
つぶやき フリーハンドできれいな円を描く
先日、プラズマクラスターイオン発生機の車載ホルダーを段ボールで作る時に、コンパスでいくつも円を描いていたので、ヤフーのこんなトピックが目に付きました。『フリーハンドできれいな円を描くには』動画を見てみると、おぉ、スゴイ！！ こんなに簡単に描...
その他魚介料理 まさにテッパン！｜鮭のちゃんちゃん焼き
父親が糸魚川方面に旅行に行って、生鮭を一本買ってきました。とりあえずさばいて切り身にして、その日は少しチャンチャン焼にもしてみようということで、とりあえず４人前の調理開始。鮭のちゃんちゃん焼き ホットプレートを強（250℃くらい）にしてサラ...
フライタイイング勉強中 第４回フライタイイング｜ロイヤルウルフ
先日、ロイヤルウルフに挑戦したけどカーフテイルがなかなか揃わず、癖のある獣毛が綺麗に揃うスタッカーを購入した件を書きました。そして、再度ロイヤルウルフを作ってみたのです。【ロイヤルウルフ】◎フック：TMC100 #12◎スレッド：ユニスレッ...
ルアーフィッシング 寒さとの戦い（木曽 はばろく釣り堀）
木曽のやぶはら高原スキー場の近くにある管理釣り場はばろく釣り堀へ甥っ子と一緒に出かけました。ここは、今年何回か釣りに行った菅川や笹川の上流方面です。昨年その存在を知って、今回初めて行ってみました。カーナビで検索すると載っていたんで一安心。目...
きのこ料理 炊きこみご飯にすると抜群なキノコ｜コウタケご飯
天日干しにして保存してあった9/28に採ったコウタケで炊きこみご飯（コウタケご飯）をつくることにしました。コウタケは香茸と書くだけあって、醤油のような独特のいい香りがします。乾燥させると、香りとうまみがさらに増します。コウタケの炊きこみご飯...
プリウス 段ボール工作（プラズマクラスターイオン発生機のホルダー）
プリウス購入時からずっと、シャープのプラズマクラスターイオン発生機を使っています。>>楽天市場で見る >>アマゾンで見る自宅でも部屋用タイプを置いていて、そのおかげかどうか、ここ数年風邪はひかなくなりました。車載用はドリンクホルダーに置いて...
手作り燻製 時間をかけて最高の味に｜本格スモークサーモンの作り方
以前にお手軽スモークサーモンを紹介しましたが、今回は本格的なスモークサーモンを作りました。本格スモークサーモンは生ハムと並んで、燻製の中では超大作です（笑） そしてハンパなくうまいのです。今回はこの本の作り方を基本に、若干アレンジして作るこ...