ワカサギ料理 二番目に好きな食べ方|ワカサギの南蛮漬け 年末に、また諏訪湖流れ出し(釜口水門)にワカサギを釣りに行きました。だいぶ寒くなったので、予想通り水門の外側では全く釣れなくなり、ポイントは諏訪湖内へ移動。水門の橋の上の狭い範囲にワカサギが集まっているようで、なかなかの混雑状態。あんまり混... 2018.01.05 2020.06.30 12 ワカサギ料理
ウグイ料理 揚げているのにサッパリしてる不思議な料理|ウグイの南蛮漬け 子どもの頃は酸っぱい料理は嫌いでした。酢豚でさえあんまり好きじゃなかったし、酢の物なんかは最悪・・・それが、大人になってから意外と酢の入った料理が好きになりました。今では、しめ鯖(きずし)やマリネは大好きです。酸味がメインの料理じゃなくても... 2017.01.18 2020.06.30 10 ウグイ料理
光り物料理 たまには酢を摂取しよう|豆アジの南蛮漬け 以前にサバの南蛮漬けを作りましたが、今回は本物のアジで作ってみよう(笑)豆アジがお手頃価格でスーパーに並んでいたんで、南蛮漬けでもつくってみよう。定番中の定番料理|豆アジの南蛮漬け小さいからゼイゴ(尾に近い部分にあるギザギザ)はとらなくても... 2015.02.04 2017.12.23 10 光り物料理
光り物料理 揚げたてを漬けよう|サバの南蛮漬け アジの南蛮漬けを作ろうと、スーパーにアジを買いに行ったらあいにく売り切れ。それならば何か他の魚は・・・と探すと唐揚げ用として切り身になったサバがあったので、まぁ、これでいってみよう。サバの南蛮漬けまず、野菜の下ごしらえです。タマネギ(小)2... 2014.08.13 2017.12.23 2 光り物料理