アイシメジのマヨ醤油炒め

9/28に採ったアイシメジをマヨ醤油炒めにしました。

140928アイシメジ
↑このキノコですね。
うっすら苦みがあるけど、クセのない美味しいきのこです。

前に採ったサクラシメジは生鮭と一緒にマヨ醤油炒めにして、これがかなりイケたので、今回は鶏ささみがとネギがあったのでそれと一緒に。

140924アイシメジのマヨ醤油00 141005アイシメジ20
↑まずキノコを下ゆでします。一緒に採れたマツタケモドキも一緒に。右写真、今回の材料です。
フライパンにサラダ油を熱し、鶏ささみに火を通します。次にキノコを入れサッと炒めて、ネギを加えてたらマヨ醤油(マヨネーズと醤油は予め混ぜておきます。分量は適当です)を入れてさらに炒めて完成!
ネギには火を通し過ぎない方がいいですね。

140924アイシメジのマヨ醤油02
↑七味唐辛子を振ったら完成! 簡単だけどかなりイケますよ。

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『アイシメジのマヨ醤油炒め』へのコメント

  1. 名前:Nori1022 投稿日:2014/10/05(日) 13:31:33 ID:589fc6ab0 返信

    美味しいキノコ類が沢山採れて凄いですね。

  2. 名前:リコプテラ 投稿日:2014/10/05(日) 20:58:52 ID:589fc6ab0 返信

    Nori1022さん、こんばんはー。

    > 美味しいキノコ類が沢山採れて凄いですね。

    長野県はキノコ王国なんで、いろんなキノコが採れるんですよー。
    今年は特に豊作だったんで楽しめました。
    でも、もうシーズンも終了です。
    Nori1022さんのブログ見て、メッキ釣りやってみたいなーと思ってる今日この頃です。