2014-05

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山菜料理

春の風味満点|ウコギご飯&ウコギの味噌和え

昨日採ったヤマウコギでウコギご飯と味噌和えを作りました。 釜から立ち上る香りが春らしくて最高! ほんのり苦みがあって、食欲をそそります。 こちらは細かく刻んだウコギの味噌和えです。 白飯にそのままふりかけのようにたっぷりかけて食べると美味い...
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山菜採り

コシアブラ、タラの芽、ハリギリ、ヤマウコギ

早朝、近くの林へコシアブラ採りに。 コシアブラ人気は高いらしく、すでにかなり採って歩いた形跡が。 当初の予定より、広範囲を歩き回り、なんとか採れました。 昔からタラの芽は有名だったけど、コシアブラが人気出始めたのってここ5、6年じゃないかな...
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