2015-02-22

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渓流魚料理

イワナ、アマゴのおろし方|渓魚のチャンジャとマリネ

渓流解禁日に釣り上げたイワナとアマゴを初物ということでありがたくキープさせてもらったので、できるだけ無駄なく全部食べ尽くそうってことで。 イワナとアマゴのマリネ 身は三枚におろして、マリネにします。 イワナはヌルヌルして捌きにくいので...
2018.03.31 10
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