2015-12-27

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渓流魚料理

いつまでも新鮮なまま|ニジマスのオリーブオイル漬け その後

先日紹介したニジマスのオリーブオイル漬け。白菜たっぷりのカルパッチョにした残りを試しにオイルに漬けた状態のまま冷凍にしたんです。オイル漬けにしてから1ヶ月が経過したことになります。果たして、ニジマスの身はどうなっているでしょうか。 ニジマス...
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