野菜料理 レバニラ、ニラレバどちらが正しい？｜レバニラ炒め
父親がなんでも低血圧なんだとか。高血圧はもちろん良くないけど、低すぎるのも問題がある。なかなか難しいものですな。私は血圧は大体正常値ですけども。低血圧に効く食べ物ってあるのかな？ とネット検索してみたら、納豆、レバー、貝類が良いというような...
野菜料理 
フライフィッシング ボウズ覚悟からの一発大逆転！？｜天竜川水系 フライフィッシング
3/13月曜日、気温が上がりそうなので午後ちょっとだけ釣りに行ってみることにしました。昼からとなると、西向きの川へ行った方がいいよね、きっと。前回、前々回ともにとんでもなく深い雪の中で寒い思いをしたので、今回は素直に狐の里（勝手に命名）でア...
フライタイイング勉強中 ウグイのフライフィッシング？｜クロカワムシフライ２
前回巻いてウグイを相手にテストをしようと思っているクロカワムシフライ。ウグイテストはまだできていないけど、違うパターンを思いついたのでとりあえず試作してみます。クロカワムシフライ２｜フライタイイング フック：TMC108SP-BL #14 ...
光り物料理 味噌とチーズは合うね｜イワシとシイタケのさんが焼き
スーパーに行ったら、新鮮そうな真鰯（マイワシ）が３尾150円で売られていました。こういうのを見ると光り物好きの私は、買わずにはいられません（笑）基本的には刺身系で食べたいところだけど、何か新しい食べ方がないかなぁ、と頭の中でぐるぐる考えなが...
プリウス 走る発電所｜新型プリウスPHV（DLA-ZVW52）試乗
新型プリウスPHVの試乗に来ませんか、とディーラーの営業マンから電話があったので、のこのこと出かけていきました。私のプリウス（ZVW30）は5月に車検で、すでに車検予約を入れてあるのはもちろん承知しているはずだけど、もしかしたらPHVに乗り...
フライフィッシング ほんとに懲りないヤツ｜木曽川水系 フライフィッシング
木曽川水系の年券を買いがてら、ちょっと川の様子を見に行ってみよう。この前は雪中行軍でヘトヘトになったので、今回は里川的なところでのんびりしよう。お昼の食材もしっかり準備していこう。様子見といってももちろんロッドは振るつもりですが。久しぶりに...
キャンプ道具 アルミクッカーの金属臭問題、ついに決着｜モンベル アルパインクッカー16
私がソロキャンプ用に購入したクッカーはアルミ製のものでした。大鍋、小鍋のセットで、フライパンや皿としても使えるフタ付き。いろんな料理が同時進行できて、軽くて価格もお手頃。形状やサイズの組み合わせは私にとってはこれがベストです。背の高いクッカ...
フライフィッシング 雪中行軍チゲ鍋と岩魚｜天竜川水系 フライフィッシング
前回の解禁釣行では、里川でも1℃以下という水温に悩まされました。アマゴはそれだけ冷たいとさすがに厳しい。この際、ずっと上の方に行って、イワナを狙ってみようか。イワナの方が冷水には強いはず。夏でも水が冷たい川は寒い時期でも水温がそれほど下がら...
その他魚介料理 内臓がうまい魚｜鯉のうま煮の作り方
長野県には海がないので、昔から川魚はよく食べられていたんですよね。イワナやアマゴ、ヤマメ（長野県では太平洋に注ぐ川にはアマゴ、日本海に注ぐ川にはヤマメが棲んでいます）、鮎やウグイ、地域によってはカジカなんかも食べられていますね。その中で、長...
きのこ料理 問題は皮だったか｜オイル漬けキノコと塩サバのパスタ
昨年のきのこ狩りシーズンの終わりにキノコの保存方法を５つ紹介しました。あれは昨年の秋でしたが、もう新しい春が近づいています。時が経つの早いものですね。キノコの保存方法の中で、熟成されてうまみが増すオリーブオイル漬けという方法を紹介しました。...
フライフィッシング 解禁日のフライフィッシング｜2017天竜川水系渓流解禁
2017年2月16日。天竜川水系の渓流解禁日です。なんとか都合を付けて、午前中だけ釣りに出かけることにします。解禁日の目標は「フライで１尾釣ること」です。2017年 天竜川水系渓流解禁日に釣る。なんだかソワソワして目覚まし時計のアラームをな...
ウグイ料理 ウグイの美味しい食べ方｜ウグイ料理11選
ウグイは私が中学生の頃釣りを始めてから、最初に釣った魚です。今でも天竜川にはたくさんいて私にとっては一番身近な魚です。川魚は苦手という人が多いし、ウグイは食べたことがない人も多いと思うので、美味しい食べ方をご紹介します。私は何回となくウグイ...
フライタイイング勉強中 里川のアマゴが釣れるでしょうか｜クロカワムシフライ
今回は久々に釣りブログに戻って、フライの話です（笑）この冬もざざ虫漁をやっていたおかげで、誰よりもたくさん見ているヒゲナガカワトビケラの幼虫（クロカワムシ）。この虫は天竜川本流には本当にたくさんいます。支流では下の方にいますが上流部にはあま...
ウグイ料理 これがほんとにウグイなのか！？｜ウグイのなめろう
いよいよ、今シーズンのウグイ料理は最終回となってしまいました。いろんなウグイ料理を作ってみて、やはりウグイは冬がうまい。産卵期の子持ちウグイを焼いて食べる地域もあるけど（天竜川でも今でもごくわずかツケバ漁をやっている人もいる）、卵はうまいか...
野菜料理 今度こそ成功するでしょうか｜かぼちゃプリン
昨年、かぼちゃプリンを作りました。これが、なぜか二層式のプリンになっちゃって、まぁ、それはそれでうまかったんだけど、どうしてそうなったのか、解明だけはしておきたい。たぶん、卵、牛乳、カボチャがよく混ざっていなかったことと、加熱時間が短く１回...
ウグイ料理 ウグイ料理の真打登場！｜ウグイの燻製
これまで数々のウグイ料理を作ってきました。人によっては「泥臭い」というイメージを持っているようですが、これはちょっと話が複雑なんですよね。前にも書きましたが、ウグイは沖縄地方を除く日本全国に分布していてとても棲息域の広い魚です。ヤマメ、アマ...
野菜料理 安い！簡単！うまい！ 三拍子揃った常備菜｜ナムルの作り方
昨年は野菜が高かったですよねー。キャベツを目の前にして買うのを躊躇しましたもん。ほとんどの野菜が値上がりして、この中には便乗値上げも混じってるんじゃないのかと疑ったくらい（笑）そんな野菜価格高騰の中にあっても、まったく値上がりしないありがた...
ウグイ料理 寒くてもビールを飲みましょう｜ウグイの天ぷら
私は天ぷらを『魔法の調理法』だと思っています。どんな食材も天ぷらにするとうまくなっちゃうから。特に苦味やアクの強い食材を揚げると最高。強い苦味を持つフキノトウやゴーヤだって天ぷらにすると適度に苦味が抜けて、うまいんですよねー。今回は、川魚独...
釣り キャッチ&リリースは善か悪か｜vs 京都のおじさん
前回、ザザ虫漁でいろんな生き物や人に出会ったことを書きました。最後に登場した京都から移住してきたおじさんの話。 「ボクは釣りをする人が嫌いなんですよ。嫌いゆうか、軽蔑してるゆうてもいいくらい」さっきまで歓談してたと思ったら、急に攻撃に転じた...
春夏秋冬 珍客登場｜天竜川ざざ虫漁2016-17（その２）
昨年末に書いた通り、12月から天竜川で時々ざざ虫漁をやってます。四つ手網を持って、足で川底の石をガサガサやるとザザムシ（クロカワムシやカワゲラ）が捕れるんですが、たまに違う生き物も網に入ります。最近減ってきてるような気がする、ヨシノボリ。と...
渓流魚料理 ツナサンドよりも断然うまい｜ニジマスの燻製サンド
これはもう昨年の話になっちゃいますが、ニジマスの温燻に失敗して熱燻になっちゃった時のことです。ブログに書きたいことはたくさんあるんだけど、このところブログを書く時間があまりとれず、ネタばかりがたまっている状態なのです（笑）できあがった燻製は...