手打ちそば＆うどん 美味しいうどんを食べよう｜手打ちうどんの作り方
信州生まれの信州育ちなので（途中県外で生活していたことはありますが）、身近に蕎麦畑はたくさんあって実家の休耕田でも蕎麦を栽培しているので、自分でも蕎麦打ちをして楽しんだりしていますが、蕎麦ってお店で食べると高いんですよね。ざる蕎麦が800円...
手打ちそば＆うどん 
その他料理 豆腐をグレードアップ（豆腐のオリーブオイル漬け）
このところ、オリーブオイルに漬け込めば何でも美味くなっちゃうんじゃないの？と思っていたところ、先日、インスタグラムでshiinoidさんが豆腐のオリーブオイル漬けを投稿されていました。これは良さそうだと、早速真似してみました(^_^)shi...
その他の釣り 永遠に幸せになりたかったら（雨の日の釣り師のために）
仮に、仮にですよ、時間的にも金銭的にも一年中毎日釣りに行ける余裕があったとしても、さすがに台風や大雪の日に釣りには行けませんね。小雨くらいなら行くかもしれないけど（笑）ともかく、そんな釣りに行けないけど時間はあるって時には、フライを巻いたり...
その他魚介料理 寒いけど、ビールを｜長芋と海老のつまみ揚げ
このところブログによく登場している芋。ジャガイモのいも餅、サツマイモはスイートポテト、鬼まんじゅう、大学芋。ただ、実は私が好きな芋はこの二つではなくて、里芋と長芋なんですよね(^_^;)里芋の煮物はもっちりしてうまいし、長芋のとろろさえあれ...
フライタイイング勉強中 釣りを忘れたわけじゃない｜ストーンフライニンフ
いよいよ２月ですね。まだまだ寒さと雪に関しては油断ができませんが、節分を過ぎるともう少しの我慢といった雰囲気になってきます。天竜川水系の解禁日はだあと２週間あまり。解禁早々釣りに行けるかどうかは別にして、なんだかワクワクソワソワしてくるので...
その他魚介料理 魚の新しい焼き方は美味い！｜ブリのマリネ焼き
魚そのものの味を堪能するならやはり刺身が一番だと思いますが、刺身で食べるとなるとかなり鮮度が保たれている魚じゃないと。続いて塩焼きですかね。ずっと前にどこかの道の駅で、アマゴに山椒醬油を塗って焼いたのを食べたら抜群にうまかったし、山椒味噌も...
その他料理 残り物には福がある（餅グラタン）
正月に実家でついた餅をたくさんもらってきたけど、食べきれずに冷凍してありました。冷凍といってもそろそろ食べちゃった方がいいな(^_^;)そんな折り、写真共有アプリ、インスタグラムで交流しているMAYU_MYMCさんが餅グラタンをアップしてし...
光り物料理 青魚と光り物｜イワシのごまフライと白子ポン酢
このところ、DHA（ドコサヘキサエンサン…早口言葉みたいだ笑）に認知症予防効果があるとテレビでよく言っていますね。DHAには他にも血液をさらさらにして成人病の予防やアレルギーの予防効果もあるらしい。つい最近、両親にDHAが多く含まれている青...
プリウス 賛30否70だったけれど｜新型プリウス試乗 DAA-ZVW50/55
私の愛車プリウス（ZVW30）が６年ぶりにフルモデルチェンジして四代目となりました。ネットやテレビCMなんか見ると、どうもフロントマスクが気に入らないんだよなー。特にライト周りのデザインがなんだかヘンテコ。いくら性能良くてもちょっと好みのデ...
野菜料理 見直した野菜｜白菜のクリーム煮
白菜という野菜は鍋物か漬け物かというイメージで、しかも一玉あっても使い切れないし、どうも使い方の難しい野菜だなーと最近まで思ってましたが、生でサラダに使えることがわかってから、ちょっと見直しました（笑）このところ冬らしく雪の日が続いて寒いの...
その他魚介料理 もう一つの自慢料理｜エビチリ
この料理だけは誰に出しても自信がある、というのが二つだけあります。一つは以前紹介したイワシのつみれ汁。そしてもう一つがこのエビチリです。エビチリって中華料理の中では麻婆豆腐と並んで、日本人にもなじみのある中華料理ですよね。と書いて、待てよ、...
野菜料理 ほらふき？ふろしき？｜ふろふき大根
大根ってそれ自体にそれほど味はないけれど、他のもと煮込むと味が染みこんでうまいんですよね。おでんでは他の練り物から出た旨味をいっぱいに吸収して、一番好きなタネです。子どもの頃は、ブリ大根やイカと大根を煮たやつなど、魚介と大根の煮物はどうも生...
野菜料理 食べる凶器か、これは！？｜おいしい大学芋
サツマイモは野菜だけど、ご飯のおかずというよりはおやつにとして活躍することの方が多いですね。焼き芋や干し芋もそうだし、以前つくった鬼まんじゅうやスイートポテトなんかもそうですね。それともう一つ忘れてはいけないポピュラーなスイーツ、それが大学...
おすすめアイテム 初めての電動工具｜マキタドライバドリル M655DWX
ホームセンターって何でも売っていて、いろんなものを見ているだけでも結構楽しいんですよね。日用雑貨を買いに行くことが多いですが、例えば洗剤だけでも種類がたくさんあってアピールポイントを読むとどれも良さそうに見えて、買う度に今度はこれにしてみよ...
野菜料理 シンプルなものほど（ほうれん草のごま和え）
ほうれん草のごま和えなんて簡単でしょ。ほうれん草とごまを和えるだけだし、って思ったでしょ（笑）ところがですね、こういうシンプルな料理ほど作り方で大きな違いが出るんですよね。【ほうれん草のごま和え】・ほうれん草…200g・黒ごま…20g・塩…...
手打ちそば＆うどん 年越しそば｜美味しい手打ちそばの作り方
あけましておめでとうございます！新年もよろしくお願いいたします。大晦日に蕎麦を打って実家でみんなで食べました。もともと実家の休耕田に蕎麦つくるようになり、そば粉がたくさん手に入るので自分で打ってみようと始めたのがきっかけです。何年か前にアウ...
フライタイイング勉強中 小鳥たちの霊に呼ばれる｜スズメ＆ヒヨドリの羽
今年も残すところあと２日になり、大晦日は実家でのんびりしていることだし、今日のうちにだいぶ汚れているプリウスの洗車でもしておこう。↑ガソリンスタンドへ行って、ガソリン給油のついでに洗車機でセルフ洗車。拭き取りスペースで車を拭いていたら、隣で...
渓流魚料理 いつまでも新鮮なまま｜ニジマスのオリーブオイル漬け その後
先日紹介したニジマスのオリーブオイル漬け。白菜たっぷりのカルパッチョにした残りを試しにオイルに漬けた状態のまま冷凍にしたんです。オイル漬けにしてから１ヶ月が経過したことになります。果たして、ニジマスの身はどうなっているでしょうか。ニジマスの...
ざざ虫 期間限定漁師になる｜天竜川ざざ虫漁 2015
漁師と言っても捕るのは魚じゃなくて虫なんですよね（笑）昨年も登場したので読まれた方もいらっしゃると思いますが、私が住んでいるのは全国でもトップクラスの昆虫食文化のある地域なんです。イナゴ、蜂の子、蚕のさなぎ、そして“ザザムシ”。お土産物とし...
野菜料理 地味な野菜の地味な料理（たたきゴボウ）
『野菜』と言ったら何をまず思い浮かべますか。キュウリ、ナスやトマトなどの夏野菜、キャベツや白菜などの葉物、大根、ニンジンやジャガイモあたりが出てくるような気がしますね。野菜と言ってまず最初に出てくることはないだろうという地味な野菜、それがゴ...
光り物料理 自信を持ってお勧めできる一椀｜イワシのつみれ汁
イワシってほんとにいろんな食べ方ができる魚ですね。新鮮なら刺身が一番だと思うけど、火を通す料理の中で大好きな一品、それがつみれ汁です。特に寒〜い時期には、体が温まって最高なのです(^_^)イワシのつみれ汁（４人前）・真イワシ…３尾・ゴボウ…...