クリタケ

きのこ狩り

2019キノコ速報第七回|シモフリシメジが採れて終了間際

10月の中旬から2週間ほど多忙で山には行けず、歯がゆい思いをしていましたが、11月1日に久しぶりに山へ行くことができました。 とは言え、山を歩く人の数はすっかり減ってしまい寂しくなりました。 昨年からするともうすでに遅すぎるような気...
2020.06.30 20
きのこ狩り

2019キノコ速報第六回|クリタケが出てきてキノコもいよいよ終盤

クリタケが出始めて、いよいよキノコシーズンも終盤へ 台風一過の10月14日にいつもの山へ出かけてみました。   車止めに着いたのはお昼頃。 予報通り、雨が降ってきちゃいました。本来、雨の日にきのこ狩りなんかしてはいけませんが、す...
2020.06.30 14
きのこ狩り

きのこ狩りもそろそろ終わり|クリタケとシモフリシメジ

当ブログでは、ブログ内の1ヶ月単位でアクセスの多い記事トップ10を表示しています。 少し前までは、アウトドア用のOD缶とCB缶比較記事がトップで、あとはおなじみのジムニースピーカー交換や車中泊ベッド、それにウグイ料理などが上位でしたが、こ...
2019.05.31 18
きのこ狩り

早くもクリタケが採れた|いろんな人に会った祝日

キノコ狩りシーズンまっただ中のはずですが・・・ 雨ばかり降っていて、渓流釣りはおろか気持ち良くキノコ狩りに行ける日さえ少ない9月。 24日は久しぶりに休日と好天が巡り合ったんだけど、川は増水していて厳しいので山へ出かけました。 この日...
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MTB

MTBで紅葉の林道を走る|きのこ狩り クリタケ

今年の秋は山のキノコが不作でした。 そんな中でも私がふたこぶ山と呼んでいる山は、何十年もキノコを採っているベテランお爺さんが「こんなにキノコが出なかったのは記憶にない」と言うほど壊滅的でした。 台風が過ぎ去ってから快晴が続いたので、...
2017.11.02 20
きのこ料理

いろんな素材にかけられる|揚げ豆腐の天然キノコみぞれあんかけ

今年のキノコは不作ですが、それでも健康のためという名目で山を歩けば、全くゼロということはなくなんらかの食べられるキノコが少しは採れます。 ショウゲンジやアミタケ、ハナイグチの三大雑キノコはその日に食べる分以外は塩蔵にしてあります。 マツタ...
2020.07.29 16
きのこ料理

山の幸と海の幸を合わせよう|クリタケと牡蠣の味噌チーズ焼き

先日たくさん採れたクリタケ。 お裾分けしてもまだたくさん残っていて、天気が良ければ干しキノコにでもするところだけど、あいにくの雨続き。 下茹でして早めに食べちゃうことにしました。 秋鮭が出回っているので、それと一緒にホイル焼にすれば間違いな...
2020.07.28 12
きのこ狩り

クリタケとシメジ三兄弟|シモフリシメジ、アイシメジ、キシメジ

昨年のブログを見直してみたら、11月2日に最後のキノコ狩りに出かけてますね。 その時に、最終盤キノコのシモフリシメジやクリタケなんかも採ってますね。そして、まさかの大マツタケも。 シモフリシメジはもう少し後になってからだろうと思っていた...
2019.04.05 12
きのこ狩り

盛り上がりがないまますでに終盤?|キシメジ、クリタケ、クリフウセンタケ

当初はうちの辺りだけが特別不作なのかと思ったら、県内各地の人の話を聞いてみたらどうやら長野県全域今年は史上まれに見る不作のようです。他県はどうなんだろ? マツタケはともかくとして、雑キノコと言われるような庶民的なキノコはおよそどこの山に入...
2017.10.10 14
きのこ料理

簡単美味いキノコ料理|シモフリシメジと茄子の味噌炒め

霜が降りる頃に生えるきのこ、シモフリシメジ。地域によってはマツタケよりも美味しいと珍重されているようです。   このキノコは、炊きこみご飯、鍋物、煮物、炒め物、和え物いろんな料理に使えます。きのこのマリネにしても最高だし、麻婆キノコもいい...
2020.07.25 10
きのこ料理

坊ちゃんカボチャのクリタケカレー炒め詰め

きのこ狩り最終日に採ったクリタケ。   クリタケはシャキシャキと歯切れが良く、クリタケご飯や煮物、他のキノコと一緒に鍋物に入れても美味しいです。麻婆キノコもいいですね。 包丁で石突きを切ってから熱湯にさっと通してから、綺麗に洗っておきます...
2020.07.25 10
きのこ狩り

チャナメツムタケとカキシメジ|2016きのこ狩り最終章

2016年のきのこパトロールもこれが最後です。 急に寒くなってきて、冬が近づいて来てますねー。おぉー、寒いのいやだ。 今日はシモフリシメジを求めて一直線。毎年最後に訪れる場所です。   まず急な斜面を登って、途中の藪を抜けていき...
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きのこ狩り

マツタケよりもおいしいキノコ|シモフリシメジ

日中晴れていると10月半ば過ぎとは思えないほど暑い日もありましたが、季節は着実に冬へと向かっています。あー、やだな、寒いの苦手なので、冬は好きじゃないです。 先日の星空キャンプの時には、チャナメツムタケは例年ほど採れなくて残念でしたが、シ...
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きのこ狩り

クリフウセンタケとカキシメジ|クリタケとニガクリタケ

秋晴れの日、きのこ狩りに出動。 10月10日だけ晴れる確率が突出している件。 今年の9月はほんとうに雨続きで、1カ月ずっと雨が降っていたような印象です。そんな長雨もやっと終わったようで、この先しばらくは晴れマークが並んでいます。 直売...
2018.10.15 16
きのこ料理

終盤きのこオールスター|シモフリシメジ、クリタケの麻婆きのこ

キノコシーズンはすっかり終わってしまいましたが、キノコ料理の記事がまだ一つ残っていました(笑) 今年最後のキノコ狩りを終え、料理に使ったあまりのキノコを一緒にまとめて使っちゃおうということで、何か良い料理はと・・・
2019.11.11 6
きのこ狩り

最後のキノコ狩り|シロナメツムタケ、クリタケ、シモフリシメジ他

ジムニーのちょっとした修理があり、車屋さんにしばらく預けていたせいで、このところ山へ行きませんでした。ジムニーが帰ってきたので、まだ種類によっては出ているだろうと山へ向かいました。今日はいつも歩いている場所とは違う広葉樹の多い山へ・・・
2017.02.08 6
きのこ料理

炊き込みご飯大好き!|キシメジご飯・クリタケご飯

キノコは種類によっていろんな食べ方ができますが、その中でも私が好きなのは炊き込みご飯です。私が今まで炊き込みご飯にしてみたキノコは、マツタケ、ホンジメジ、アイシメジ、シモフリシメジ、クリタケ、コウタケです。コウタケだけは、乾燥させたものを戻して使います・・・
2019.08.12 6
きのこ狩り

キシメジ、アイシメジ、シモフリシメジの見分け方

今年も渓流が終わって、ちょっと寂しいですね。 きのこ狩りも終盤に入ってきましたが、山へ行けばまだいろいろ生えています。 何回かキノコパトロールに出かけました・・・
2019.04.05 10
きのこ狩り

今年最後のきのこ狩り(クリタケ、シモフリシメジ、チャナメツムタケ他)

今年はお盆頃から雨が続き、きのこが出るのがだいぶ早かった分、終わるのも早いようです。 9月は渓流へ行ったり山へ行ったり、農作業をしたり、超多忙でかなり足腰が鍛えられました(笑) ・・・今年最後のきのこ狩りです。 ↑いつものような赤松林ではありません。標高1,500mくらいのところなんで白樺もちらほら・・・
2016.06.28 0
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