2016-05-08

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山菜料理

旬っていう字が入ってる|タケノコ掘りとアク抜き

毎年今頃になるとタケノコを堀りに行きます。 竹っていろんな場所に生えているけど、人のうちのタケノコを勝手に掘っちゃダメですよ(笑) 種類もいろいろあるみたいですが、タケノコとして食べるのは、真竹、孟宗竹、淡竹(ハチク)、ネマガリタケ(姫竹)あたりでしょうか。 ネマガリタケはほんとは竹じゃなくて・・・
2016.06.21 4
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