ふき味噌一覧

みそ味とカレー味は・・・|手打ちラーメンを味噌味で

唐突ですが、ラーメンって今や日本の国民食ですよね。 ラーメンほど、全国どこでも食べられて尚かつお店によって味が全然違う料理はないんじゃないでしょうか。 代表的な味としては醤油、味噌、塩、とんこつの四つでしょうか。ここで言うとんこつは最近はやりの豚骨醤油ではなく長浜ラーメンのような白濁スープのやつね・・・

春のアジ|鯵のフキ味噌サンド

先日、ハタハタのから揚げを作った時に、ふと、この白身フキ味噌と混ぜたらうまいんじゃないの? と得意のヘンテコなことが頭に浮かびました(笑) そんなことを考えながら黒川への釣行の時に岸辺に生えていたフキノトウを採ってきたので、後はもう一度ハタハタを買ってきて作ろう・・・

フキ味噌とフキノトウの天ぷら

これも少し前の話になりますが、4月5日に採ったふきのとうでフキ味噌と天ぷらを作りました。 フキノトウきれいに洗い、枯れた葉などは取り除きます。そして、しばらく水に付け、アクを少し抜きます・・・

スポンサーリンク